Fernand Point
Páginas: 4 (925 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2014
Fernand Point
El maestro de los cocineros de Francia, el absoluto emperador de la cocina moderna francesa, puede que lo esté halagando mucho, pero fue gracias a él que los estilos culinarioscomenzaron a tomar fineza, delicadeza y sobretodo modernidad.
Fernand Point nació en Louhans, en la región de Bourgogne de Francia en el año 1897. Su padre era dueño de su propio hotel-restaurant.Fue aquí donde Fernand empezó su trabajo y aprendizaje junto con su madre y abuela, ambas cocineras. Estos fueron los primeros encuentros que tuvo con la cocina, inmediatamente empezó su pasión paradedicarse a aquellos sabores, siempre deleitado con el aroma de guisos y caldos de las cacerolas. Había recibido su formación con Foyot en París Incansable por saber aun mas, recorrió Francia en busca desu propio aprendizaje en restaurantes y hoteles de Paris, donde adquiere experiencia para generar sus propias ideas.
La Pyramide
En 1923 su padre deja el hotel de Louhans para mudarse aVienna, donde inaugura su nuevo local, pero el año 1925 fallece y es Fernand quien toma el control del restaurant. Point lo renombró La Pyramide en 1923 en Vienne y se convirtió en el primer chef, dueñode su propio restaurante. La Pyramide ganó su nombre único de la inspiración de una pirámide construida hace dos mil años que se quedó como una ruina en Lyon. Fernand quedó impresionado con estaruina que se encuentra justo en la calle desde el nuevo restaurante. La pirámide descansaba sobre una base de piedra de cuatro columnas y cuatro arcos. Su punto había sido reforzado con bandas de acero,pero por lo demás sigue siendo exactamente como los romanos lo construyeron hace dos mil años. Con los años la pirámide y el restaurante Point (La Pyramide) se convirtieron en sinónimos. Utilizó lapirámide como su símbolo. Apareció en la portada de sus menús, se utilizaron modelos especialmente a cielo para decorar bandejas de presentación, moldes de mantequilla fueron en forma de pirámide,...
El maestro de los cocineros de Francia, el absoluto emperador de la cocina moderna francesa, puede que lo esté halagando mucho, pero fue gracias a él que los estilos culinarioscomenzaron a tomar fineza, delicadeza y sobretodo modernidad.
Fernand Point nació en Louhans, en la región de Bourgogne de Francia en el año 1897. Su padre era dueño de su propio hotel-restaurant.Fue aquí donde Fernand empezó su trabajo y aprendizaje junto con su madre y abuela, ambas cocineras. Estos fueron los primeros encuentros que tuvo con la cocina, inmediatamente empezó su pasión paradedicarse a aquellos sabores, siempre deleitado con el aroma de guisos y caldos de las cacerolas. Había recibido su formación con Foyot en París Incansable por saber aun mas, recorrió Francia en busca desu propio aprendizaje en restaurantes y hoteles de Paris, donde adquiere experiencia para generar sus propias ideas.
La Pyramide
En 1923 su padre deja el hotel de Louhans para mudarse aVienna, donde inaugura su nuevo local, pero el año 1925 fallece y es Fernand quien toma el control del restaurant. Point lo renombró La Pyramide en 1923 en Vienne y se convirtió en el primer chef, dueñode su propio restaurante. La Pyramide ganó su nombre único de la inspiración de una pirámide construida hace dos mil años que se quedó como una ruina en Lyon. Fernand quedó impresionado con estaruina que se encuentra justo en la calle desde el nuevo restaurante. La pirámide descansaba sobre una base de piedra de cuatro columnas y cuatro arcos. Su punto había sido reforzado con bandas de acero,pero por lo demás sigue siendo exactamente como los romanos lo construyeron hace dos mil años. Con los años la pirámide y el restaurante Point (La Pyramide) se convirtieron en sinónimos. Utilizó lapirámide como su símbolo. Apareció en la portada de sus menús, se utilizaron modelos especialmente a cielo para decorar bandejas de presentación, moldes de mantequilla fueron en forma de pirámide,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.