Fernet Branca
Páginas: 5 (1071 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2013
HISTORIA (Fernet Branca)
La historia del Fernet empieza en Italia en 1845, en Porta Nuova, Calle Vía Broletto 35, junto a la iglesia de Santo Tomaso, en la ciudad de Milán. Fue Bernardino Branca, quien combinando diversas hierbas, raíces, cortezas y frutos como la mirra (una resina rojiza y aromática que se extrae del árbol), el ruibarbo (es una planta que proviene del sudeste de Europa), lamanzanilla, el cardamomo (proviene de la India meridional y se usan sus semillas de atractivo aroma) y azafrán, entre otras, con el artesanal cuidado que le dicta su larga experiencia de boticario, creó esta nueva bebida alcohólica.
El nombre de Fernet surge como un homenaje al colaborador de Bernardino Branca, el Dr. Fernet, un hombre mayor de origen sueco. Luego le agregó su apellido para dar asíal nombre completo del producto, Fernet Branca. Como la mayoría de las comunicaciones a mediados del siglo XIX, la masificación del nombre del producto se dio de boca en boca. Para este momento el Fernet ya es producido por la empresa Fratelli Branca e Comp. de Milán. Fratelli Branca se jacta de ser la única empresa con “el verdadero y genuino proceso de dicho licor”, por lo que la competenciaera nula en el mercado de aquel entonces.
El primer aviso publicitario del producto aparece en las páginas del diario La Perseveranza del 14 de febrero de 1865. Allí se anuncian las cualidades y bondades del amaro que se comercializa a 3 liras la botella. Una inmediata respuesta popular le abre a Fernet Branca las puertas, primero de Italia y después del mundo.
Los tres hijos de Bernardino Branca,Luigi, Giuseppe y Stéfano, colaboran con su padre en la elaboración masiva del fernet. El constante pedido de los consumidores, más el sabor particular y las cualidades estimulantes de esa bebida, hace que los Branca superen rápidamente la fase artesanal. En muy poco tiempo se convierten en empresarios exitosos responsables de la producción en serie de un amargo que va cediendo sus cualidadescurativas, para percibirse cada vez más como un excelente digestivo apreciado por su alta calidad.
Lo que hace único al Fernet Branca de otros similares, es el respeto estricto de su misma forma de elaboración a lo largo de 160 años y la nunca revelada receta de combinación de sus ingredientes, Estos combinados y macerados en alcohol más su lenta maduración durante 12 meses en cubas de roble deEslavonia, conforma su secreto.
La propuesta de Branca, conjugando la idea de bienestar y el placer derivado de la delicadeza del sabor y la particularidad de su aroma, fue hábilmente sostenida por una publicidad cautivante y colorida a lo largo de los años. Un argumento que permitiría a Fernet Branca difundirse rápidamente en Italia, luego primero en Europa y posteriormente en toda América gracias alas corrientes migratorias italianas.
FRATELLI BRANCA EN ARGENTINA
En 1925, la empresa Hofer & C concesionaria exclusiva para la venta de Fernet Branca en Buenos Aires, es autorizada a elaborarlo en Argentina utilizando el extracto enviado desde la casa matriz de Italia. En 1945 Fratelli Branca Destilerías S.A. inicia la producción de Fernet Branca en Argentina. Lo hace en su planta en lacalle Uspallata situada en el barrio Parque Patricios. En 1982, Fratelli Branca construye la más moderna bodega subterránea de Sudamérica en Tortuguitas, Provincia de Buenos Aires. Lo último en desarrollo arquitectónico del Grupo Branca en Argentina se da en marzo del año 2000 cuando se construye una nueva planta y oficinas administrativas en un predio de 30.000 m2 en Tortuguitas, donde elabora ydistribuye todos sus productos desde entonces.
La bebida fue traída a la Argentina por los inmigrantes italianos de la Primera Guerra Mundial y popularizada al principio por ellos, aunque siempre fue en Argentina más un aperitivo que un digestivo en su uso.
Debido a la lista de ingredientes herbales que hacen al fernet se preparaban con esta bebida una serie de remedios caseros para el...
La historia del Fernet empieza en Italia en 1845, en Porta Nuova, Calle Vía Broletto 35, junto a la iglesia de Santo Tomaso, en la ciudad de Milán. Fue Bernardino Branca, quien combinando diversas hierbas, raíces, cortezas y frutos como la mirra (una resina rojiza y aromática que se extrae del árbol), el ruibarbo (es una planta que proviene del sudeste de Europa), lamanzanilla, el cardamomo (proviene de la India meridional y se usan sus semillas de atractivo aroma) y azafrán, entre otras, con el artesanal cuidado que le dicta su larga experiencia de boticario, creó esta nueva bebida alcohólica.
El nombre de Fernet surge como un homenaje al colaborador de Bernardino Branca, el Dr. Fernet, un hombre mayor de origen sueco. Luego le agregó su apellido para dar asíal nombre completo del producto, Fernet Branca. Como la mayoría de las comunicaciones a mediados del siglo XIX, la masificación del nombre del producto se dio de boca en boca. Para este momento el Fernet ya es producido por la empresa Fratelli Branca e Comp. de Milán. Fratelli Branca se jacta de ser la única empresa con “el verdadero y genuino proceso de dicho licor”, por lo que la competenciaera nula en el mercado de aquel entonces.
El primer aviso publicitario del producto aparece en las páginas del diario La Perseveranza del 14 de febrero de 1865. Allí se anuncian las cualidades y bondades del amaro que se comercializa a 3 liras la botella. Una inmediata respuesta popular le abre a Fernet Branca las puertas, primero de Italia y después del mundo.
Los tres hijos de Bernardino Branca,Luigi, Giuseppe y Stéfano, colaboran con su padre en la elaboración masiva del fernet. El constante pedido de los consumidores, más el sabor particular y las cualidades estimulantes de esa bebida, hace que los Branca superen rápidamente la fase artesanal. En muy poco tiempo se convierten en empresarios exitosos responsables de la producción en serie de un amargo que va cediendo sus cualidadescurativas, para percibirse cada vez más como un excelente digestivo apreciado por su alta calidad.
Lo que hace único al Fernet Branca de otros similares, es el respeto estricto de su misma forma de elaboración a lo largo de 160 años y la nunca revelada receta de combinación de sus ingredientes, Estos combinados y macerados en alcohol más su lenta maduración durante 12 meses en cubas de roble deEslavonia, conforma su secreto.
La propuesta de Branca, conjugando la idea de bienestar y el placer derivado de la delicadeza del sabor y la particularidad de su aroma, fue hábilmente sostenida por una publicidad cautivante y colorida a lo largo de los años. Un argumento que permitiría a Fernet Branca difundirse rápidamente en Italia, luego primero en Europa y posteriormente en toda América gracias alas corrientes migratorias italianas.
FRATELLI BRANCA EN ARGENTINA
En 1925, la empresa Hofer & C concesionaria exclusiva para la venta de Fernet Branca en Buenos Aires, es autorizada a elaborarlo en Argentina utilizando el extracto enviado desde la casa matriz de Italia. En 1945 Fratelli Branca Destilerías S.A. inicia la producción de Fernet Branca en Argentina. Lo hace en su planta en lacalle Uspallata situada en el barrio Parque Patricios. En 1982, Fratelli Branca construye la más moderna bodega subterránea de Sudamérica en Tortuguitas, Provincia de Buenos Aires. Lo último en desarrollo arquitectónico del Grupo Branca en Argentina se da en marzo del año 2000 cuando se construye una nueva planta y oficinas administrativas en un predio de 30.000 m2 en Tortuguitas, donde elabora ydistribuye todos sus productos desde entonces.
La bebida fue traída a la Argentina por los inmigrantes italianos de la Primera Guerra Mundial y popularizada al principio por ellos, aunque siempre fue en Argentina más un aperitivo que un digestivo en su uso.
Debido a la lista de ingredientes herbales que hacen al fernet se preparaban con esta bebida una serie de remedios caseros para el...
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