Fernet

como hacer FERNET
INGREDIENTES:
> Poner en una damajuana de 5 litros.
>150 cc. caramelo (le da el color)
>1 pisca de azafran ( le da el sabor amargo del fernet)
> Un punado de poleo.> Un punado de ajenjo.
> Un punado de cedron
> Un poquito de romero
> Un poquito de tomillo
> Un poquito de oregano.
> 2 hojas de laurel
> Unas hojitas de menta
> 7 clavos de olor> 400 gr. de azucar
> 1 litro de alcohol etilico ( USOS: Bebidas alcoholicas,manufactura de productos farmaceuticos,> completar con agua, dejar en reposo durante 45 dias, remover y colar.1) La damajuana debe estar MUY LIMPIA, es decir hay que asegurarse de su higiene si se puede y se tiene una olla tipo militar hacerla hervir.
2) los ingredientes aportan mejor sabor siestan frescos....
el azucar rubia suele darle un sabor algo diferente pero muy bueno, el agua hervirla previamente o usar agua mineral o de vertiente... al taparlos no olvidar de colocarla damajuana en posicion horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire....

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comohacer Gancia
Necesitamos 1 pomelo, 1 naranja,1 limon (bueno nada de cascara dura, creo el limon norteno seria ideal) , pelarlos y sacarles todo el ollejo (lo blanco que es re amargo),procesar o triturar las 3 frutas, la cascaras y colocarlos en una damajuana de 5 litros previamente esterilizada. Le agregamos 4 clavos de olor , 3/4 kilo de azucar , 1 ramita de romero de 20centimetros mas o menos. Un litro de alcohol (de 96 grdos que se venden en farmacia) , y una cucharada de estragon , llenar la damajuana completando lo que falta con agua. Tapar bien, y poneren la oscuridad , una vez al dia mover el contenido de la damajuana, sin destapar y dejar macerar 15 dias , mas o menos. Colar con colador de tela ,y embotellar listo para consumir.