Fertilización En Hortalizas

CAPÍTULO 4.0

FERTILIZACIÓN EN HORTALIZAS

DR. JESÚS MARTÍNEZ DE LA CERDA RESPONSABLE DEL PROYECTO DE HORTALIZAS Facultad de Agronomía, UANL.

E-mail: jemarcer@yahoo.com.mx

FERTILIZACIÓN EN HORTALIZAS Introducción: La producción comercial exitosa de hortalizas requiere que el productor haga uso óptimo de los recursos disponibles. Uno de estos recursos de mayor importancia es lafertilización orgánica e inorgánica que proveen los nutrimentos necesarios para un crecimiento adecuado del cultivo, y así obtener un rendimiento adecuado y con buena calidad de producto para que cumpla con los requisitos del mercado. Si faltan nutrimentos el rendimiento y calidad del producto será pobre, en cambio con excesos el costo de producción se incrementa, pudiendo ocasionar toxicidad en loscultivos y también la posibilidad de una lixiviación de los nutrimentos provocando contaminación de los mantos acuíferos. Los mejores productores toman las precauciones debidas para utilizar los fertilizantes en forma óptima, cubriendo las necesidades de los cultivos con poco riesgo de contaminar los mantos acuíferos. Los factores de mayor importancia a considerar en un programa de fertilización son:historial del lote, textura del suelo, cultivo a sembrarse, rendimientos esperados y el período del ciclo (esto debido a que dependiendo la zona puede variar el período). Por ejemplo en la zona de Cadereyta Jiménez, N.L. el ciclo del cultivo es de cinco meses a partir del trasplante, mientras que en el área de Culiacán, Sinaloa es de ocho meses. Las hortalizas son consideradas como grandesconsumidores de fertilizantes e incluso en nuestra región si no se aplican fertilizantes el rendimiento es muy poco a tal grado que es extremadamente bajo debido a que nuestros suelos son pobres en macro elementos (N-P-K) disponibles. La textura del suelo debe considerarse debido a que suelos arenosos requieren mayor cantidad de fertilizantes repartidos a períodos cortos de aplicaciones, en cambio ensuelos arcillosos que necesitan menor o la misma cantidad de fertilizante pero con mayor intervalo entre cada aplicación. Existen excepciones en suelos arcillosos deteriorados. Suelos ácidos y con poca materia orgánica. Cómo Determinar los Requerimentos de Fertilizantes, existen varias formas para determinar los requerimientos de nutrimentos de los cultivos, a continuación se describen brevementealgunos de ellos: 1.- Análisis del suelo: El muestreo correcto es importante debido a que los resultados obtenidos dependerá del muestreo del suelo enviado. Aspectos de gran relevancia en los resultados son pH del suelo (la disponibilidad de los nutrimentos está altamente dependiente del pH) su óptimo está entre 6.0 y 7.0; cantidades de macro nutrimentos disponibles para determinar el faltante;salinidad del suelo y sodicidad del suelo. El análisis del suelo es importante para saber antes de la siembra o trasplante lo que debemos aplicar en una fertilización de fondo y la distribución del resto del fertilizante durante el ciclo. 2.- Análisis de follaje y pecíolo: Este análisis se realiza durante el desarrollo del cultivo y depende mucho de la etapa fenológica en que se encuentre el mismo. Elinconveniente con el análisis del follaje es que normalmente los resultados se obtienen una semana después que es mucho tiempo perdido. En cambio, con el uso de los Cardi's o analizadores portátiles de pecíolo, el seguimiento de la nutrición se ha eficientizado, de tal forma que en el momento de hacer el análisis se obtienen los resultados.

Los cardi's en la actualidad pueden analizar Nitrato,Fosfato y Potasio, que son los macro elementos mas importantes y de mayor cantidad que requieren los cultivos hortícolas. En el cuadro 1 y 2 se pueden apreciar algunos rangos recomendados para los principales cultivos hortícolas con el análisis de pecíolos a través del uso del cardi.
Cuadro 1.- Rangos recomendados de nutrimentos (N y K) en diferentes etapas de varios cultivos con el análisis de...