FERTILIZACION Y POST COSECHA DE CAFE
Páginas: 14 (3364 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA
MOLINA
OFICINA ACADÉMICA DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL
AGROBANCO
GUIA TECNICA
CURSO – TALLER
“FERTILIZACIÓN Y POST COSECHA DE
CAFÉ”
“JORNADA
DE CAPACITACION
UNALM – AGROBANCO”
Expositores:
Dr. Oscar Loli Figueroa
Ing. Rober Alberto Aquino Yaringaño
SOPOSOA – PICOTA – SAN JOSE DE SISA-SAN MARTIN – 2011
CONTENIDO
I.
FERTILIZACION DEL CAFÉ....................................................................................... 3
1.1.
Factores relacionados a la fertilización...................................................................... 5
II.
EL CAFÉ EN EL PERU ............................................................................................ 16
III.
PRINCIPALES ELEMENTOS Y LA CONSECUENCIA DE SU
DEFICIENCIA........................................................................................................................ 19
3.1.
Nitrógeno .................................................................................................................... 19
3.2.
Fosforo ........................................................................................................................ 20
3.3.
Potasio........................................................................................................................ 21
3.4.
Calcio .......................................................................................................................... 22
3.5.
Magnesio .................................................................................................................... 23
3.6.Azufre.......................................................................................................................... 24
3.7.
Hierro .......................................................................................................................... 24
3.8.
Manganeso................................................................................................................. 25
3.9.
Boro............................................................................................................................. 27
3.10.
Zinc .......................................................................................................................... 28
3.11.
Cobre...................................................................................................................... 29
IV.
4.1.
V.
COSECHA .................................................................................................................... 30
Cosecha selectiva..................................................................................................... 30
POST COSECHA ......................................................................................................31
5.1.
Fases principales de elaboración de café ............................................................... 31
5.2.
Mantenimiento y acondicionamiento del módulo de beneficio .............................. 31
5.3.
Partes principales de un módulo de beneficio de café ........................................... 32
5.4.
Reparación, mantenimiento y calibración de despulpadoras................................ 37
2
Dr. Oscar Loli Figueroa
Especialista en Suelos
I.
FERTILIZACION DEL CAFÉ
En el establecimiento de una fertilización en los cultivos se debe
considerar diferentes aspectos, pues la planta, responde a la
incidencia de diferentes factores.
Esquema simplificado de los factores que intervienen en la nutrición
(tomado de Domínguez, 1997)
3
Este efecto lo podríamosresumir en el esquema que se presenta en la
siguiente pagina.
Cuando estos factores son relacionados con la producción podríamos
considerar el siguiente esquema:
4
Dentro de estos esquemas se hace mención de la nutrición de la
planta, la misma que consta de un abastecimiento de nutrientes, su
absorción y posterior empleo por ello es que la práctica de la
fertilización en la planta de café se...
MOLINA
OFICINA ACADÉMICA DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL
AGROBANCO
GUIA TECNICA
CURSO – TALLER
“FERTILIZACIÓN Y POST COSECHA DE
CAFÉ”
“JORNADA
DE CAPACITACION
UNALM – AGROBANCO”
Expositores:
Dr. Oscar Loli Figueroa
Ing. Rober Alberto Aquino Yaringaño
SOPOSOA – PICOTA – SAN JOSE DE SISA-SAN MARTIN – 2011
CONTENIDO
I.
FERTILIZACION DEL CAFÉ....................................................................................... 3
1.1.
Factores relacionados a la fertilización...................................................................... 5
II.
EL CAFÉ EN EL PERU ............................................................................................ 16
III.
PRINCIPALES ELEMENTOS Y LA CONSECUENCIA DE SU
DEFICIENCIA........................................................................................................................ 19
3.1.
Nitrógeno .................................................................................................................... 19
3.2.
Fosforo ........................................................................................................................ 20
3.3.
Potasio........................................................................................................................ 21
3.4.
Calcio .......................................................................................................................... 22
3.5.
Magnesio .................................................................................................................... 23
3.6.Azufre.......................................................................................................................... 24
3.7.
Hierro .......................................................................................................................... 24
3.8.
Manganeso................................................................................................................. 25
3.9.
Boro............................................................................................................................. 27
3.10.
Zinc .......................................................................................................................... 28
3.11.
Cobre...................................................................................................................... 29
IV.
4.1.
V.
COSECHA .................................................................................................................... 30
Cosecha selectiva..................................................................................................... 30
POST COSECHA ......................................................................................................31
5.1.
Fases principales de elaboración de café ............................................................... 31
5.2.
Mantenimiento y acondicionamiento del módulo de beneficio .............................. 31
5.3.
Partes principales de un módulo de beneficio de café ........................................... 32
5.4.
Reparación, mantenimiento y calibración de despulpadoras................................ 37
2
Dr. Oscar Loli Figueroa
Especialista en Suelos
I.
FERTILIZACION DEL CAFÉ
En el establecimiento de una fertilización en los cultivos se debe
considerar diferentes aspectos, pues la planta, responde a la
incidencia de diferentes factores.
Esquema simplificado de los factores que intervienen en la nutrición
(tomado de Domínguez, 1997)
3
Este efecto lo podríamosresumir en el esquema que se presenta en la
siguiente pagina.
Cuando estos factores son relacionados con la producción podríamos
considerar el siguiente esquema:
4
Dentro de estos esquemas se hace mención de la nutrición de la
planta, la misma que consta de un abastecimiento de nutrientes, su
absorción y posterior empleo por ello es que la práctica de la
fertilización en la planta de café se...
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