Festividad De Todos Los Santos En Bolivia

stividad d todos los santos INTRODUCCION.- La festividad de Todo santos ya empieza a vivirse en la ciudad de La Paz, las famosas t’anta wawas,galletas, canelones, maicillos, bizcochos y todo tipo de masitas son promocionadas en la XII Feria Artesanal Andina del Pan Artesanal y Tradicionalpor la Fiesta de Todo Santos, que se instaló en el Tambo Quirquincho, en la plaza Alonso de Mendoza.

Se pueden encontrar t’ anta wawas enminiatura hasta aquellas que superan un metro por su tamaño, y que varía de precio desde 1 Bs. a 80 Bs., la más grande, este pan especial es consumidomasivamente en la festividad de Todo Santos en la que se arman “mesas” en homenaje a los fallecidoss
. Son irreemplazables representantes del desayunopaceño. La sensación a queso caliente y derretido en la boca hace que el cuerpo entre en calor en las frías mañanas que ofrece La Paz, es ungustito aparte que, junto al api, forman una pareja que sabe a tradición.

Y nadie sabe mejor del éxito que las llauchas tienen cada mañana, durantelos siete días de la semana, que doña Petrona Ordóñez, una mujer que aprendió a hacer estas delicias en miniatura a los seis años para ayudar a suspadres, quienes eran panaderos y que trabajaban en un horno en la calle Tumusla, de La Paz.

Con los años, la forma de hacer llauchas, heredadadesde sus abuelos, con abundante queso la hicieron famosa en la esquina de la calle Almirante Grau y General Gonzales, en la zona de San Pedro,