Fgerfger

Pastel de Tallarín
1. Receta
1.1. Ingredientes
1 kilo de tallarin al huevo
1 lata de leche
6 huevos
300 gramos de queso
sal y mantequilla al gusto
1.2 Preparación
Hervir el tallarín con sal,escurrir, agregar la leche con la mantequilla, dos huevos y queso rallado, mesclar, luego colocar en bandeja y agregar queso encima, luego batir 4 huevos agregar encima un poco de anís, llevar alhorno hasta que dore.
Una variante de los recetarios domésticos, aunque poco frecuente en las picanterías, consiste en colocar entre las capas de tallarines un poco de salsa para spaghetti y algunasaceitunas picadas.

Queso helado
1. Historia
1.1. En la antigüedad
A finales del siglo XVIII y comienzos del XIV se llamaba queso helado a unos helados moldeados en forma de cono. Estos “quesos“,eran una preparación simple de helado y aromatizantes, más tarde se llamaron bombas heladas.
En aquella época, se llamaba “queso”, no solo al producto de la fermentación de la leche cuajada, sinotambién a todas las preparaciones a base de leche, nata y azúcar, siempre que fueran moldeadas, el bavaroise por ejemplo era llamado “queso bavaroise”.
1.2. Del queso helado arequipeño
Las personas que yahan degustado antes de este postre, se dan cuenta de que en sabores, el queso helado no se compara con el queso. Entonces, ¿por qué se llama así? Porque al batir la leche en el cono de aceroinoxidable, esta se va a pegando a los costados. Cuando se sirve, salen como trocitos de queso.
1. Receta
2.1. Ingredientes
1 litro de leche fresca
1 tarro de leche evaporada
½ taza de coco ralladocanela entera y clavo de olor
canela molida
2 huevos
azúcar blanca
vainilla liquida
2.2. Preparación
Hacer hervir la leche fresca con el coco rallado, canela entera, clavo de olor. Agregar untarro de leche evaporada, azúcar al gusto, y una cucharadita de vainilla. Retirar del fuego y enfriar, agregar dos yemas de huevo batidas. Congelar hasta que quede listo.

Kola Escocesa
Kola...