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Para 4 personas
Se calculan de 5 a 10 camarones por persona, depende del tamaño de los camarones
20 camarones grandes frescos
20 limones (el jugo)
1 chile serrano picado sinsemillas (cantidad al gusto)
1/2 chile habanero picado sin semillas (cantidad al gusto)
1 cebolla morada en rebanadas (le puso 2 cebolletas con todo y rabo)
4 toques de SalsaMaggi (Jugo Maggi) o al gusto
1 o 2 pepinos pelados y sin semillas cortados a la mitad a lo largo y rebanados
1 manojito de cilantro desinfectado y picado (no teníamos,no le puso) 2 cucharaditas de sal de mar (al gusto)
2 Aguacates en rebanadas para acompañar
Para la Salsa Mayonesa de Chipotle

1 taza de mayonesa
3 chiles chipotles de lata 
4cucharadas de Salsa Cátsup
1 cucharada de mostaza
4 toques de Jugo Maggi
La parte verde de una o dos  cebolletas rebanada
Preparación:
Pela los camarones, quítales “la vena” que sonlos intestinos del camarón y lávalos muy bien con agua del grifo. Córtalos a lo largo en dos partes para que queden delgados. Escurre muy bien
En un recipiente, preferentemente devidrio, exprime los limones libres de semillas (quita las semillas primero porque amargan).  Añade la sal, los chiles picados, el Jugo Maggi y revuelve.  Agrega los camaroneslistos, la cebolla y revuelve. Tapa y refrigera por lo menos una hora o hasta que se vean opacos y color naranja. Listos, añade los pepinos. Nota: También puedes moler en la licuadoralos chiles, con el jugo de limón, jugo Maggi y unas cuantas rebanadas de pepino y cebolla. Con esto bañas los camarones y los dejas reposar en el refrigerador. Sal al gusto
Salsade mayonesa
Coloca todos los ingredientes (menos la cebolleta) en la licuadora y muele Muy bien. Sírvela en un tazón pequeño con las cebolletas rebanadas o cebollín picado.