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Industria de Cerveza
Situación Actual

Indicadores dela Industria de Cerveza
Ventas a Precio Minorista (2009)
US$1,950 millones
Consumo per cápita (2009)
41 litros
Producción Cerveza Blanca (2009)
1,150 millones Litros (-0.5%)
Principales Competidores
Backus, Ambev Perú, Ajegroup
Fuente: Produce, CCR, Estimados propios

La industria cervecera está integrada por el Grupo Backus-subsidiaria del grupo anglo sudafricano SAB Miller-; Ambev
Perú -subsidiaria del holding belga brasilero estadounidense Anheuser Bush Inveb-; y por Ajegroup -propiedad del local
Grupo Añaños-. Además existen otros pequeños productores como Cervecería Amazónica y el Grupo Torvisco.
Es importante resaltar que el 99% de la demanda es atendida por los productores locales y sólo el 1% por importaciones.Las ventas de cerveza en el mercado peruano ascendieron a 11.5 millones de hectolitros durante el 2009, mostrando
una caída de 5% respecto del volumen récord de 12.1 millones de hectolitros del 2008, según cifras de Backus.
Considerando la elevada carga tributaria -Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) e Impuesto General a las Ventas (IGV)y los márgenes de distribución y comercializaciónminorista, el valor de venta a precios al consumidor habría bordeado
los US$1,950 millones, de acuerdo a estimados propios.
Por su parte, la producción de cerveza blanca ascendió a 11.69 millones de hectolitros durante el 2009, mostrando una
reducción de 0.9% respecto al 2008, de acuerdo a información del Ministerio de la Producción.
La caída en el volumen comercializado estuvo explicado básicamentepor el impacto de la crisis financiera internacional
sobre la economía local, lo que se tradujo en una drástica desaceleración del consumo. Ante ello Ambev y Ajegroup
continuaron con sus políticas de bajos precios con el fin de alentar el consumo y ganar participación de mercado.
Según cifras de la empresa de investigación de mercados CCR, en promedio durante el 2009 el Grupo Backus -queincluye a UCP Backus & Johnston y a Cervecería San Juan- registró una participación de mercado de 88.4% (84.5% en
el 2008), en tanto que Ambev Perú alcanzó el 8.1% (8.2% en el 2008) y Ajegroup el 1.8% (4.6% en el 2008).
UCP Backus & Johnston registró ventas de cerveza por S/.2,270 millones (US$757 millones) durante el 2009, lo que
representó un incremento de 5% respecto al 2008. Cabe anotar que lacerveza representa el 93% de los ingresos totales
de la empresa. La mejora en los ingresos estuvo explicada por una mayor participación de las marcas orientadas al
segmento Premium -de mayor valor- puesto que el volumen de venta de cerveza disminuyó en 0.2%.
Cabe recordar que el Grupo Backus comercializa las marcas “Cusqueña” y “Peroni” para el segmento Premium, “Cristal”
y “Pilsen Callao” paralos segmentos medios, “Barena” para un nicho de consumidores jóvenes, “Pilsen Trujillo” para el
segmento de bajos ingresos además de marcas regionales como “Arequipeña” y “San Juan”, ésta última con marcada
presencia en la zona de selva.
En febrero del 2009 Backus lanzó “Quara”, marca dirigida al público femenino y que demandó una inversión de US$2
millones, de los cuales 20% se destinó aldesarrollo del producto y el 80% a la campaña de marketing. La bebida no es
exactamente una cerveza sino más bien una bebida alcohólica elaborada en base a cebada y frutas cítricas.
Asimismo, Backus lanzó extensiones de la marca “Cusqueña” como ediciones limitadas de “Cusqueña de Trigo” en
enero y “Cusqueña Red Lager” en setiembre. Con estos lanzamientos la empresa busca ampliar su portafoliodirigido al
segmento Premium.
Ambev Perú ingresó al mercado a mediados del 2005 con la construcción de una planta con una capacidad de
producción de un millón de hectolitros de cerveza al año en Huachipa (Lima) y con la adquisición de Embotelladora
Rivera, dueña de una planta de gaseosas en Sullana (Piura) y de una flota de distribución. La empresa produce las
marcas “Brahma” orientada al...