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Alimentos Transgenicos


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|¿Qué son los alimentos transgénicos? |





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|Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de unorganismo al que se le ha incorporado, mediante |
|técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad |
|especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En |
|Europano todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas. Con la ingeniería |
|genética hay empresas que colocan genes de pescado en tomates, genes de bacterias en maíz, genes de petunias en soja y genes de humanos en cerdos. |
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|La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten traspasar las barreras entre especiespara crear seres vivos que |
|antes no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala basado en un modelo científico que está en discusión ya que el conocimiento sobre |
|el funcionamiento de los genes es todavía muy limitado y las técnicas actuales de ingeniería genética no permiten controlar los efectos de la inserción de genes|
|extraños en el ADN de unorganismo. |
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|Los transgénicos llegaron con la promesa de erradicar el hambre en el mundo, basados enuna agricultura de tipo industrial llamada “revolución verde”. Sin |
|embargo, los resultados están a la vista: la frontera agrícola avanzó sobre los bosques nativos, se produjo pérdida de biodiversidad, se concentró la tenencia |
|de la tierra, se aumentó considerablemente el uso de agroquímicos, se contaminaron los suelos, y se perdió soberanía alimentaria.|
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