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“Ebullición del agua a temperatura menor de 100 ºC”
1.- Objetivo de la práctica.
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Demostrar que la temperatura de ebullición depende de la presión.

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Ver que podemos hervir el agua amenor temperatura de 100 ºC, simplemente
disminuyendo la presión.

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Visualizar y entender el funcionamiento de la trompa de vacío.

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Aprender las técnicas de laboratorio necesarias pararealizar el proceso, así como el
material utilizado.

2.- Procedimiento experimental

Material
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Agua destilada.
Vaso de precipitados.
Trípode y rejilla.
Mechero Bunsen.Termómetro.
Corcho perforado.
Matraz Kitasato.
Trompa de agua para vacío

Descripción
1. Ponemos unos 200 ml de agua en un vaso de precipitados y calentamos hasta alcanzar
una temperatura deunos 90 ºC.

2. Pasamos el agua caliente a un matraz Kitasato y lo tapamos con un corcho en el que
hemos colocado el termómetro. El matraz estará conectado a la trompa de vacío con un
tubo de goma yla trompa de vacío al grifo del agua.
3. Abrimos el grifo para que circule el agua, de esta forma se extrae el aire del matraz,
haciendo que disminuya la presión. Al cabo de unos segundos empezaráa hervir el agua.
El termómetro indica una temperatura inferior a 90ºC.
Justificación
Cuando tenemos un líquido en un recipiente cerrado, se evapora hasta que el vapor
alcanza una determinadapresión. Esta presión, que es la ejercida por el vapor en equilibrio con
el líquido, es lo que llamamos “Presión de Vapor”, y depende de la temperatura. Cuando la
temperatura aumenta, la presión devapor también aumenta. Llamamos “Punto de Ebullición” de
un líquido a la temperatura a la cual la presión de vapor es igual a la presión atmosférica. Así el
punto de ebullición normal del agua (cuandola presión atmosférica es de 760 mm Hg, es decir,
una atmósfera) es de 100 ºC. El punto de ebullición depende de la presión atmosférica y varía
con el valor de dicha presión.
Con este experimento...