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Ministerio de Salud


Secretaría de Salud, RAAN












Guía de Capacitación a Líderes de Salud de la Región Autónoma Atlántico Norte en Alimentación y Nutrición para embarazadas, puérperas y niñez menor de cinco años











Diciembre 2012






CONTENIDO






Página
1. Introducción 3

2. Ejercicios para el desarrollo de los temas decapacitación::

Ejercicio 1. Las actividades como Líder de Salud en su comunidad

5

Ejercicio 2. Importancia de una alimentación balanceada

10

Ejercicio 3. Cuidados para la alimentación y nutrición durante el embarazo, trabajo de parto, después del parto, y la lactancia

18

Ejercicio 4. Alimentación y nutrición para niños y niñas menores de 5 años

23

Ejercicio 5.Recomendaciones para la higiene

36

Ejercicio 6. Micronutrientes

41

1. INTRODUCCIÓN

La “Guía de Capacitación a Líderes de Salud de la Región Autónoma Atlántico Norte en Alimentación y Nutrición para embarazadas, puérperas y niñez menor de cinco años” ha sido preparada como una herramienta a utilizar por los líderes de salud, responsables de capacitar a otros líderes. Su propósito esdesarrollar las destrezas necesarias, que permitan apoyar y reforzar en la comunidad las actividades que realiza el personal de salud durante la atención en salud y nutrición.

La metodología que ofrece esta guía es activa participativa, promueve la reflexión y el análisis de experiencias, y brinda mayores conocimiento a los líderes de salud sobre los temas incluidos en el “Manual para Líderesde Salud en Alimentación y Nutrición para Embarazadas, Puérperas y Niñez menor de cinco años”, facilitando su trabajo durante la capacitación. Esta guía retoma cada uno de sus contenidos a través del uso de diferentes estrategias metodológicas, que permiten la participación activa y la apropiación de nuevos conocimientos de parte de los líderes de salud para llevarlos a la práctica en sucomunidad.
Los ejercicios de aprendizaje están estructurados de tal manera que los líderes puedan expresar sus experiencias y compartirlas con el grupo, partiendo de los conocimientos que tienen acerca de alimentación y nutrición para embarazadas, puérperas y niñez menor de cinco años.
En cada ejercicio se desarrolla un tema del Manual donde se describe: la introducción, el objetivo, el tiempo(duración), las estrategias metodológicas, los materiales a utilizar y las instrucciones para desarrollar el ejercicio.
En la introducción se describe el alcance del tema y se da una breve explicación o resumen del mismo. El líder de salud, al leer la introducción se hace una idea sobre el contenido del texto.
Entre las estrategias metodológicas utilizadas en esta guía están:
 Lluvia de ideas: es unaestrategia metodológica que permite generar a través de una pregunta la mayor cantidad de alternativas posibles lo que permite al final de la sesión llegar a una conclusión.

 Lectura dirigida: consiste en la lectura de un documento por parte de los participantes, bajo la conducción del líder responsable de la capacitación, esta estrategia proporciona mucha información en un tiemporelativamente corto.
 Discusión: es un intercambio de información, donde existen diferentes puntos de ver los temas o las cosas y se pretende llegar a un acuerdo o consenso, en un clima de cooperación mutua.
 Juego de apropiación: es una estrategia que estimula a los participantes a construir su propio conocimiento con independencia, que sientan la necesidad de aprender en un contexto decolaboración y sentido comunitario.
 Resumen: es una técnica que consiste en reducir un texto, expresando con las mismas palabras del autor las ideas principales vinculándolas unas con otras, sin perder la claridad expositiva.
 Reflexión: es un proceso del aprendizaje que motiva a los participantes a examinar la información presentada, a cuestionar su validez y sacar conclusiones.
 Trabajo de...