fhfhfhfhhf

Nutr. Hosp. (2003) XVIII (1) 15-28
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Original

Alimentación y valoración del estado nutricional de los adolescentes
españoles (Estudio AVENA). Evaluación de riesgos y propuesta de
intervención. I. Descripción metodológica del proyecto*
The AVENA group**
* Proyecto financiado por el Fondo de Investigaciones Sanitarias (Instituto de Salud CarlosIII, Ministerio de Sanidad y
Consumo).
** Esta publicación fue preparada para el grupo AVENA por: M. González-Gross, M. J. Castillo, L. Moreno, E. Nova, D.
González-Lamuño, F. Pérez-Llamas, A. Gutiérrez, M. Garaulet, M. Joyanes, A. Leiva y A. Marcos (ver Grupo AVENA en
apéndice).

Resumen
Antecedentes: La adolescencia es una etapa decisiva
en el desarrollo humano por los múltiples cambiosfisiológicos y psicológicos que en ella ocurren los cuales, a su
vez, condicionan tanto las necesidades nutricionales como los hábitos de alimentación, actividad física y comportamiento. Además, está demostrado que estos hábitos tienen repercusión en el estado de salud en la vida
adulta. El interés de este tema así como su apropiado desarrollo ha merecido una financiación por parte del
Fondo deInvestigación Sanitaria del Instituto de Salud
Carlos III.
Objetivo: Desarrollar una metodología que evalúe el
estado de salud así como la situación nutricional-metabólica y forma física de una muestra representativa de
adolescentes españoles. Especial atención se prestará a
tres tipos específicos de patologías como son obesidad,
anorexia nerviosa/bulimia, dislipidemia.
Metodología: Paraalcanzar el objetivo, se van a estudiar ocho tipos diferentes de magnitudes: 1) ingesta dietética, hábitos alimentarios y conocimientos nutricionales; 2) actividad física habitual y actitud frente a la
práctica físico-deportiva; 3) nivel de condición física; 4)
antropometría y composición corporal; 5) estudio hematobioquímico: perfil fenotípico lipídico y metabólico, estudio hematológico; 6) perfilgenotípico de factores lipídicos de riesgo cardiovascular; 7) perfil inmunológico de
estado nutricional; 8) perfil psicológico.
Conclusión: Este proyecto incluye la actividad coordi-

Correspondencia: Dra. Ascensión Marcos.
Instituto de Nutrición y Bromatología CSIC-UCM.
Edificio Instituto del Frío.
Ramiro de Maeztu, s/n.
E-28040 Madrid. España.
Tel.: + 34 915 49 00 38
Fax: + 34 915 4950 79
Correo electrónico: amarcos@inb.cisc.es
Recibido: 7-I-2002.
Aceptado: 12-IV-2002.

FEEDING AND ASSESSMENT OF NUTRITIONAL
STATUS OF SPANISH ADOLESCENTS (AVENA
STUDY). ASSESSMENT OF RISKS AND
INTERVENTION PROPOSAL
Abstract
Background: Adolescence is a decisive period in human life due to the multiple physiological and psychological changes that take place. These changes will conditionboth nutritional requirements and eating/physical
activity behavior. It has been demonstrated that these
“adolescence” factors are of significant influence in health status during adult life. Due to its importance and
adequate development the project has been granted by
the Fondo de Investigación Sanitaria of the Institute of
Health Carlos III.
Objective: To develop a methodology toevaluate the
health and nutritional status of a representative population of Spanish adolescents. Specific attention is paid to
three specific health problems: obesity, anorexia nervosa/bulimia, dislipidemia.
Methodology: The following magnitudes will be studied: 1) dietary intake, food habits and nutrition knowledge; 2) daily physical activity and personal approach;
3) physical condition; 4)anthropometry and body composition; 5) hematobiochemical study: plasma lipid phenotypic and metabolic profile, blood cell counts; 6) genotipic profile of cardiovascular risk lipid factors; 7)
immune function profile related to nutritional status; 8)
psychological profile.
Conclusion: This project includes the co-ordinate activity of five Spanish centers of five different cities (Granada, Madrid,...