Fiambre aleman

FIAMBRE ALEMAN O TORRE DE PANQUEQUES SALADA:
Ingredientes:
300g de Harina
2 huevos
... 300 cc de leche
2 tomates
1 planta de lechuga
1 pimiento morrón
200 g de jamón cocido (de buena calidad,por favor!)
200 g de queso barra
algunas aceitunas
mayonesa (o queso blanco)
una pizca de sal.

Preparación:

Bien, primero haremos los panqueques y los dejaremos enfriar. Después, armaremoslas torres y dejamos enfriar o simplemene los comemos enseguida si estamos muy impacientes.

Empecemos con los panqueques entonces. En un bol batimos bien un par de huevos, agregamos un poco de saly la leche. También un chorrito de aceite neutro para evitar que después se peguen. Seguimos batiendo y vamos agregando la harina de a poco, hasta que se vaya espesando. Cuando consideremos que essuficiente, paramos. Revolvemos bien para asegurarnos que no queden grumos y dejamos reposar algunos minutos.

Minetras tanto buscamos la sartén antiadherente que usamos para estas cosas (puede sercualquier tipo de sartén que estemos acostumbrados a manipular), la calentamos un poco y vamos echando pequeñas porciones de masa, cocinamos de un lado, del otro. Vamos apilando en un plato.

Una vezhechos todos, los dejamos enfriar hasta que sea la hora de prepararlos….

Qué lleva de relleno este fiambre? Principalmente jamón, queso, lechuga y tomate. Después, se le puede agregar morrones,aceitunas, huevo duro, palmitos, tal vez rodajas de ananá los más intrépidos!

Comenzemos con el armado entonces. Pondremos un panqueue con un poco de mayonesa, unas rodajas de jamón, queso, otra vez unpanqueque. Ahora lechuga y tomate, otro panqueque. Morrón asado, con aceite de oliva y sal. Otro panqueque. Es bueno untar con un poco de mayonesa (o queso blanco) después de cada capa.

Esta es laidea entonces, armar muchas capas y continuar hasta que consideremos que tiene la altura justa.

Una vez listo, continuar con otro, dejar enfriar unos minutos en la heladera, tapado con un...