Fibra Y Fitonutrientes
Páginas: 3 (683 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2012
FIBRA
Es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra vegetal, es decir, la que uno come, se encuentra en las frutas, las verduras y los granos, y es una parte importante de una dietasaludable. Las fibras presentan el inconveniente de eliminar más rápidamente ciertas sales minerales(hierro, zinc, calcio). Esta pérdida debe ser compensada con una alimentación bien equilibrada enminerales.
CLASIFICACION
La fibra soluble absorbe el agua y la convierte en gel durante la digestión, haciendo que el proceso digestivo sea lento. La fibra soluble se encuentra en las nueces, lassemillas, los fríjoles, las lentejas, las arvejas y algunas frutas y verduras. Se ha comprobado científicamente que este tipo de fibra reduce el colesterol, lo cual puede ayudar a prevenir unacardiopatía.
La fibra insoluble se encuentra en alimentos como el salvado de trigo, las verduras y los granos integrales. Este tipo de fibra parece acelerar el paso de los alimentos a través del estómago y delos intestinos, y le agrega volumen a las heces.
FUNCIONES
Absorben el agua (hasta 5 veces su peso). Ayuda a tener un correcto funcionamiento gastrointestinal. Aumentan el volumen de las heces(eliminan el estreñimiento). Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares. Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre.
FUENTES
En mayor proporción: Salvado de trigo,salvado molido, pan integral
En menor proporción: Repollo, papas sin cáscara, coliflor, zanahoria, manzana, lechuga, apio y naranja.
DEFICIENCIA
Diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer decolon, estreñimiento y diverticulosis.
EXCESOS
Problemas diarreicos, flatulencias, cólicos y hasta obstrucciones intestinales, impide la adecuada absorción de minerales esenciales para nuestroorganismo.
FITONUTRIMENTOS
Fitonutrientes: Son componentes químicos naturales, que se encuentran en los alimentos derivados de plantas. Son los responsables de darle color, olor y sabor a todos...
Es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra vegetal, es decir, la que uno come, se encuentra en las frutas, las verduras y los granos, y es una parte importante de una dietasaludable. Las fibras presentan el inconveniente de eliminar más rápidamente ciertas sales minerales(hierro, zinc, calcio). Esta pérdida debe ser compensada con una alimentación bien equilibrada enminerales.
CLASIFICACION
La fibra soluble absorbe el agua y la convierte en gel durante la digestión, haciendo que el proceso digestivo sea lento. La fibra soluble se encuentra en las nueces, lassemillas, los fríjoles, las lentejas, las arvejas y algunas frutas y verduras. Se ha comprobado científicamente que este tipo de fibra reduce el colesterol, lo cual puede ayudar a prevenir unacardiopatía.
La fibra insoluble se encuentra en alimentos como el salvado de trigo, las verduras y los granos integrales. Este tipo de fibra parece acelerar el paso de los alimentos a través del estómago y delos intestinos, y le agrega volumen a las heces.
FUNCIONES
Absorben el agua (hasta 5 veces su peso). Ayuda a tener un correcto funcionamiento gastrointestinal. Aumentan el volumen de las heces(eliminan el estreñimiento). Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares. Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre.
FUENTES
En mayor proporción: Salvado de trigo,salvado molido, pan integral
En menor proporción: Repollo, papas sin cáscara, coliflor, zanahoria, manzana, lechuga, apio y naranja.
DEFICIENCIA
Diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer decolon, estreñimiento y diverticulosis.
EXCESOS
Problemas diarreicos, flatulencias, cólicos y hasta obstrucciones intestinales, impide la adecuada absorción de minerales esenciales para nuestroorganismo.
FITONUTRIMENTOS
Fitonutrientes: Son componentes químicos naturales, que se encuentran en los alimentos derivados de plantas. Son los responsables de darle color, olor y sabor a todos...
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