Fibra
Páginas: 3 (572 palabras)
Publicado: 25 de junio de 2012
Taller : FIBRA
…….Qué es la fibra?
-…….En que alimentos la encontramos?
-…… Por qué es importante, que hace en nuestro organismo?
-…….Cuánto debemos consumir?
La fibra es un conjunto desustancias presentes en alimentos vegetales, que no pueden ser digeridas por las enzimas del aparato digestivo.
Según sus caracteristicas fisico-químicas podemos dividirlas en 2 grupos, y en la mayoríade los alimentos se encuentran combinadas, estas son la fibra soluble y fibra insoluble.
La fibra insoluble está integrada por sustancias que retienen poca agua y se hinchan poco, permanecenesencialmente sin cambios durante la digestion. Este tipo de fibra predomina en frutas y vegetales, salvado de trigo, granos enteros, y en general en todos los cereales. Los componentes de este tipo defibra son poco fermentables y resisten la acción de los microorganismos del intestino. Su principal efecto en el organismo es el de limpiar, como un cepillo natural, las paredes del intestinodesprendiendo los desechos adheridos a ésta; además de aumentar el volumen de las heces y disminuir su consistencia y su tiempo de tránsito a través del tubo digestivo. Como consecuencia, este tipo de fibra,al ingerirse diariamente, facilita las deposiciones y previene el estreñimiento.
La fibra soluble está formada por componentes que captan mucha agua y son capaces de formar geles viscosos. Es muyfermentable por los microorganismos intestinales, por lo que produce gran cantidad de gas en el intestino. Al ser muy fermentable favorece la creación de flora bacteriana que compone 1/3 del volumenfecal, por lo que este tipo de fibra también aumenta el volumen de las heces y disminuye su consistencia.
Este tipo de fibra predomina en las legumbres, en los cereales (avena y cebada) y en algunasfrutas y hortalizas. La fibra soluble, además de captar agua, es capaz de disminuir y ralentizar la absorción de grasas y azúcares de los alimentos, lo que contribuye a regular los niveles de...
…….Qué es la fibra?
-…….En que alimentos la encontramos?
-…… Por qué es importante, que hace en nuestro organismo?
-…….Cuánto debemos consumir?
La fibra es un conjunto desustancias presentes en alimentos vegetales, que no pueden ser digeridas por las enzimas del aparato digestivo.
Según sus caracteristicas fisico-químicas podemos dividirlas en 2 grupos, y en la mayoríade los alimentos se encuentran combinadas, estas son la fibra soluble y fibra insoluble.
La fibra insoluble está integrada por sustancias que retienen poca agua y se hinchan poco, permanecenesencialmente sin cambios durante la digestion. Este tipo de fibra predomina en frutas y vegetales, salvado de trigo, granos enteros, y en general en todos los cereales. Los componentes de este tipo defibra son poco fermentables y resisten la acción de los microorganismos del intestino. Su principal efecto en el organismo es el de limpiar, como un cepillo natural, las paredes del intestinodesprendiendo los desechos adheridos a ésta; además de aumentar el volumen de las heces y disminuir su consistencia y su tiempo de tránsito a través del tubo digestivo. Como consecuencia, este tipo de fibra,al ingerirse diariamente, facilita las deposiciones y previene el estreñimiento.
La fibra soluble está formada por componentes que captan mucha agua y son capaces de formar geles viscosos. Es muyfermentable por los microorganismos intestinales, por lo que produce gran cantidad de gas en el intestino. Al ser muy fermentable favorece la creación de flora bacteriana que compone 1/3 del volumenfecal, por lo que este tipo de fibra también aumenta el volumen de las heces y disminuye su consistencia.
Este tipo de fibra predomina en las legumbres, en los cereales (avena y cebada) y en algunasfrutas y hortalizas. La fibra soluble, además de captar agua, es capaz de disminuir y ralentizar la absorción de grasas y azúcares de los alimentos, lo que contribuye a regular los niveles de...
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