Fibras Dieteticas

FIBRAS DIETETICAS







La fibra dietética es el componente de varios alimentos de origen vegetal, que no pueden ser digeridas por el organismo. Esto es debido a que el aparato digestivo humano no cuenta con las enzimas que pueden digerirla y utilizarla. Como resultado, la fibra pasa casi intacta a través del aparato digestivo.

Clasificación de la fibra.
La fibra se puedeclasificar en soluble e insoluble de acuerdo a su afinidad con el agua. La fibra soluble básicamente retarda la absorción de glucosa, reduce los niveles sanguíneos de colesterol y es fermentada por las bacterias colónicas, sin tener un efecto laxante.
La fibra insoluble en cambio tiene principalmente un efecto laxante ya que acelera el tránsito intestinal y aumenta el peso de la materia fecal, tambiénreduce la absorción de glucosa.
¿Qué beneficios podemos obtener de un consumo óptimo en fibra?
1- Un contenido adecuado de fibra en la alimentación es fundamental para prevenir y ayudar a eliminar el estreñimiento.
2- Alivia los síntomas (disminuyendo los espasmos y contracciones intestinales) de la diverticulosis.
3- Las dietas ricas en fibra pueden ayudar a controlar la obesidad.
4- Menorriesgo de aparición del cáncer de colon.
5- Efecto saludable sobre la Diabetes mellitus.
6-Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
LAS FIBRAS COMO PREVENCION DEL DIABETES MELLITUS
Consumir una dieta alta en fibra es beneficioso para todo el mundo, pero en el caso de las personas diabéticas y las que están a riesgo de desarrollar diabetes es doblemente importante. Se ha encontrado que elconsumo de fibra puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y a los que ya la padecen le provee numerosos beneficios.
Las fibras insolubles ayudan a retrasar el proceso de descomposición de los carbohidratos en azúcares simples y a hacer más lento el proceso de la llegada de la glucosa a la sangre.
Por su parte, la fibra soluble también ayuda a controlar los niveles de glucosa, generalmente hacemás lento el movimiento del alimento desde el estómago hacia el intestino. Esto evita una súbita entrada de glucosa a la sangre. La fibra soluble también puede ayudar a evitar los niveles excesivos de insulina y a mejorar la sensitividad de nuestro organismo a esta hormona.
Diez puntos clave para los diabéticos
Son necesarios para logar una alimentación adecuada, con el objetivo de ayudar ytratar la diabetes.
1. Controlar el nivel de la glucosa en sangre .se deben referir alimentos de bajo antes que de alto índice glucemico.
2. Mantener un peso adecuado mediante el control de las calorías ingeridas.
3. Equilibrar la proporción del aporte de carbohidratos (55%), proteínas (15%), y grasas (30%).
4. Alcanzar o mantener un nivel adecuados de lípidos en la sangre. los diferentes tiposde grasas deben repartirse de la siguiente manera: 10% de saturadas, 10% de monoinsaturadas, y 105 de poliniinsaturadas.
5. Los alimentos deben ser frescos y poco procesados: fruta fresca, cereales integral es, verduras frescas, crudas o al vapor, yogures naturales, etc.
6. Los alimentos deben aportar una cantidad apropiada de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, ácidos grasosesenciales, etc.)
7. Controlar el aporte de sodio en la dieta. Los riñones de las persona diabéticas son órganos que suelen resultar afectados, debido al trabajo adicional que deben realizar para eliminar el exceso de cuerpos cetonicos que se forman cuando falta insulina.
8. Favorecer el crecimiento normal de los niños por medio de una adecuada alimentación. Hay que tener en cuenta que en el embarazo, yluego en el periodo de lactancia y la etapa del crecimiento de los niños, se debe incrementar el aporte de proteínas, aminoácidos esenciales, calcio, etc.
9. Practicar ejercicio físico regularmente ya que ayuda a controlar el peso y, además, con el sudor se elimina sodio y toxina. Además al hacer trabajar los músculos, se incrementa el consumo de glucosa.
LAS FIBRAS COMO PREVENCION DEL...