Fibras

Fibra

Todos conocemos o hemos oído hablar acerca de la fibra, pero ¿realmente sabemos que es? ¿Nos trae beneficios a nuestra vida como según se dice? Podemos definir, que la fibra no es más queun hidrato de carbono compuesta principalmente de Celulosa, Hemicelulosa, Sustancias Pécticas, Almidón resistente, Inulina, Compuestos no carbohidratados, Gomas, Mucílago, etc. Que no es digerido pornuestras enzimas, por lo que no se absorbe y pasa íntegro por nuestro aparato digestivo, limpiándolo, facilitando el tránsito intestinal y aportando efectos muy beneficiosos para nuestro sistemadigestivo y nuestra salud en general.
Existen dos tipos de fibra, soluble e insoluble, cada uno desempeña un papel único en la salud y prevención de enfermedades y la mayoría de los alimentos contienen.Fibra soluble
En el estómago la fibra soluble se disuelve en el agua de los alimentos y en los jugos digestivos y se convierte en un líquido viscoso o gel. Este gel puede atrapar ciertos componentesalimenticios y hacer que sean menos disponibles para la absorción.
En particular, la fibra soluble interfiere algo con la absorción de grasas y azúcares y puede ayudar a reducir el colesterol y aldisminuir la absorción de azúcar. Comer fibra soluble ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, lo cual es útil para las personas diabéticas.
Las mejores fuentes de fibra solubleincluyen: Leguminosas (lenteja, frijoles, garbanzo), Salvado de avena, Semillas de chía, La mayoría de las frutas y verduras también proporcionan fibra soluble.

Fibra insoluble
La fibra insolubleabsorbe mucha agua, se hincha y se expande en el aparato digestivo, aumenta los movimientos de los intestinos y ayuda a desalojar las heces. Comer fibra insoluble es un método muy eficaz y preventivopara el estreñimiento y otros trastornos digestivos como el síndrome de intestino irritable.
Las mejores fuentes de fibra insoluble incluyen: Trigo, Maíz, Salvado de avena, Nueces, Linaza, Las pieles...