ficha 04 crianza de cuyes

Ficha

4

Crianza de cuyes
Crianza y comercialización de cuyes vivos de raza «Perú» y de
raza «Inti», con un peso aproximado de 900 g, para abastecer
al mercado local. Estos cuyes ofrecen una carnede mejor
calidad, sabor agradable al paladar y buen tamaño.
Estos animales se venden vivos y se distribuyen de manera
directa a restaurantes y centros recreacionales turísticos y
campestres. Tambiénpueden venderse de manera directa a
las familias en ferias.

Inversión S/.14,194.00
Esta inversión se ha calculado en base a la compra de
450 cuyes (400 hembras y 50 machos). Esto permitirá
una venta de4,017 cuyes durante el primer año.

Clientes y mercado
Se han identificado 2 segmentos de
público objetivo:
1. Restaurantes y recreos campestres
y turísticos.
2. Consumidor final, representado porfamilias que consumen carne de cuy
y suelen comprarlo en los mercados.

Concepto
Inversión inicial
Adquisición de cuyes reproductores
8,100.00
Incremento de reproductores
1,200.00
Mejoramiento deinfraestructura (galpones)
450.00
Maquinaria, equipos y herramientas
612.00
Gastos preoperativos (licencias)
200.00
Capital de trabajo (materiales y
mano de obra directa)
3,632.00
Total
S/. 14,194.00Estimado de retorno
Otros datos a considerar:
Tasa de fertilidad
Tasa de mortalidad
Periodo de gestación
Partos/año
Cabezas/parto
Periodo de engorde
Periodo de saca

90%
14%
67 días
4
2 crías
59 días
90días

Con estos datos se calcula que la inversión puede
recuperarse aproximadamente en 2 años y se estima que
la rentabilidad sea de 9.82%.
Recién a partir del segundo año se alcanza el punto deequilibrio estimado: 5,169 cuyes anuales. Para lograr
esto antes, es necesario aumentar la producción con una
mayor compra de cuyes reproductores.

Propuesta de valor
Oportunidad: demanda insatisfecha decuyes en el mercado local por la pérdida de la costumbre de
criar estos animales en los domicilios o zonas urbanas. También es una oportunidad la facilidad de
acceso a la materia prima.
Personal...