Ficha 09 Reparto De Refrigerios Y Menus

Ficha

9

Reparto de refrigerios
y menús
Negocio dedicado a la producción y comercialización de
refrigerios y menús saludables mediante la modalidad de
reparto a oficinas –también conocida comoservicio de delivery–.
La calidad de los insumos, la buena sazón, la adecuada
presentación en empaques higiénicos y descartables, así como
la atención rápida y oportuna, son elementos básicos para
ofreceral cliente una comida fresca y de buen sabor en el
momento que lo requiera y a precios razonables.

Inversión S/.24,133.00
Esta inversión corresponde a una producción anual de
22,200 menús orefrigerios –entre aquellos normales,
especiales y dietéticos–, lo cual equivale a una
producción diaria promedio de 85 menús.

Clientes y mercado
El público objetivo está
compuesto por trabajadores,
empleadosy ejecutivos que no
disponen de mucho tiempo para
salir de sus oficinas a almorzar,
que no tienen la posibilidad de
llevar lonchera y que desean
refrigerios o menús saludables,
nutritivos, variados,y de
excelente calidad y sabor.

Concepto
Inversión inicial
Equipo y batería de cocina completos + PC
5,830.00
Herramientas diversas
980.00
Mobiliario básico
1,230.00
Gastos preoperativos (licencias)1,300.00
Capital de trabajo (materiales y mano
de obra directa)
13,443.00
Costos indirectos
1,350.00
Total
S/. 24,133.00

Estimado de retorno
Si se estima un promedio de ventas mensual de
S/.16,800.00 y un margen de utilidad de 43%, se
calcula que en los primeros 6 meses del primer año
de operaciones se puede recuperar la inversión.

Propuesta de valor
Oportunidad: la existencia de gran número detrabajadores que de lunes a viernes requieren un refrigerio
o almuerzo en el momento preciso y sin hacer cola para ser atendidos.
Diferenciación: los refrigerios y menús son saludables, nutritivos,variados y con altos estándares de
calidad, pues son elaborados por nutricionistas. Además, cuentan con buen sabor y presentación
–son entregados en envases con el logo de la empresa y en las mejores...