Ficha De Cultivo Marmande
Páginas: 3 (609 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2013
REQUISITOS DE CALIDAD/COMERCIALIZACIÓN TOMATE TIPO MARMANDE RAF
1)Cajas de recolección: Caja roja para tomates tipo cherry. Se colocarán a dos lechos de modo que los pedúnculos no dañen losfrutos (la tanda inferior con pedúnculo hacia abajo, tanda superior con pedúnculo hacia arriba).
2)Tamaño/forma: El fruto debe recolectarse con pedúnculo (preferiblemente separarlos en laarticulación del pedúnculo y nunca más de 1 cm. de largo). La forma de la mayoría de los frutos es acostillada, considerándose este aspecto como indicativo de calidad. Su tamaño se determina por el diámetromedido en la parte más ancha del fruto y se comercializan según la Norma del tomate ( pero siempre a partir de 47 mm de diámetro). En los tomates por encima de 82 mm. se han observado mayor tipo dedefectos (deformidad, cierre, amarillez, dureza, etc.) por lo tanto no se considera objetivo al tamaño excesivo.
3)Color: Al ser un tomate con maduración de dentro a fuera, puede recolectarse con laestrella arrancada en color rojo, en condiciones normales el fruto madurará, pero se aconseja que si por circunstancias particulares, la maduración fuera de la planta se asociara con amarillo, espreferible dejar el tomate en la planta hasta que la coloración avance más y siempre que su dureza no esté comprometida. Es muy característico el hombro verde intenso de este tomate, su marcada presenciatambién es indicativo de calidad, aunque suele ir desapareciendo con la maduración. Comercialmente no hay una predilección clara por el color, pues son tomates especiales, pero siempre que se puedabuscaremos tonos más verdes que rojos para asegurar más vida útil.
4)Defectos: Los más observados son dureza, coloración, cierre y deformidad. El tomate es de por sí denso y de gran dureza(consecuencias de su correcto manejo). Cuando esto no es así, el tomate blandea y ahueca, esto afecta especialmente a los calibres más gordos. El mayor defecto de coloración es la tendencia al amarilleo,...
1)Cajas de recolección: Caja roja para tomates tipo cherry. Se colocarán a dos lechos de modo que los pedúnculos no dañen losfrutos (la tanda inferior con pedúnculo hacia abajo, tanda superior con pedúnculo hacia arriba).
2)Tamaño/forma: El fruto debe recolectarse con pedúnculo (preferiblemente separarlos en laarticulación del pedúnculo y nunca más de 1 cm. de largo). La forma de la mayoría de los frutos es acostillada, considerándose este aspecto como indicativo de calidad. Su tamaño se determina por el diámetromedido en la parte más ancha del fruto y se comercializan según la Norma del tomate ( pero siempre a partir de 47 mm de diámetro). En los tomates por encima de 82 mm. se han observado mayor tipo dedefectos (deformidad, cierre, amarillez, dureza, etc.) por lo tanto no se considera objetivo al tamaño excesivo.
3)Color: Al ser un tomate con maduración de dentro a fuera, puede recolectarse con laestrella arrancada en color rojo, en condiciones normales el fruto madurará, pero se aconseja que si por circunstancias particulares, la maduración fuera de la planta se asociara con amarillo, espreferible dejar el tomate en la planta hasta que la coloración avance más y siempre que su dureza no esté comprometida. Es muy característico el hombro verde intenso de este tomate, su marcada presenciatambién es indicativo de calidad, aunque suele ir desapareciendo con la maduración. Comercialmente no hay una predilección clara por el color, pues son tomates especiales, pero siempre que se puedabuscaremos tonos más verdes que rojos para asegurar más vida útil.
4)Defectos: Los más observados son dureza, coloración, cierre y deformidad. El tomate es de por sí denso y de gran dureza(consecuencias de su correcto manejo). Cuando esto no es así, el tomate blandea y ahueca, esto afecta especialmente a los calibres más gordos. El mayor defecto de coloración es la tendencia al amarilleo,...
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