FICHA DE MONITOREO DEL KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR

FICHA DE MONITOREO DEL KIOSCO Y CAFETÍN ESCOLAR

FECHA:______/______/_2015 HORA:________________________

INSTITUCIÓN EDUCATIVA: “INDUSTRIAL SIMON BOLIVAR”

NOMBRE DEL EXPENDEDOR (A) DELKIOSCO:______________________________

ASPECTOS A CONSIDERAR
SI
NO
OBSERVACIONES
I.-CONDICIONES HIGIÉNICO – SANITARIAS DE KIOSCOS



1.-¿El Kiosco escolar está ubicado lejos de los servicios higiénicos yotras   fuentes de contaminación?



2.-¿El espacio destinado al kiosco escolar está limpio?



3.-¿La ventilación e iluminación son adecuadas?



4.-¿Los equipos y utensilios están limpios y en orden?5.-¿Ausencia de materiales de limpieza y otros contaminantes, junto con los  alimentos?



II.-CONDICIONES HIGIÉNICOS –SANITARIAS DE LOS ALIMENTOS



6.-¿Los alimentos que se ofrecen están adecuadamentealmacenados en  recipientes tapados?



7.-¿Los recipientes para basura están adecuadamente tapados?



8.-¿Los recipientes para almacenamiento de agua están limpios, desinfectados y tapados?



9.-¿Elagua para consumo humano se encuentra en recipiente adecuados?



10.-¿Cuentan con conexión a agua potable?



11.-¿Cuentan con conexión eléctrica?



III.-EXPENDEDORES DE ALIMENTOS.



12.-¿Laspersonas que preparan y sirven los alimentos usan gorro, guarda polvo?



13.-¿Sus manos están limpias y las uñas limpias, cortas y sin esmalte?



14.-¿Ausencia de anillos, cadenas o pulsera?15.-¿Ausencia de alguna evidencia de infección en la piel, boca, manos o uñas?



16.-¿Tienen carnet sanitario actualizado?



17.-¿Evitan tocar dinero al mismo tiempo que preparan alimentos?



18.-¿Lavan ycubren las frutas y vegetales antes de prepararlos para la venta?



19.-¿El trato que brindan hacia las y los escolares es cordial y respetuoso?



 





IV.- OFERTA DE LOS ALIMENTOS NO SALUDABLES¿Ofrece en el kiosco, a los estudiantes y personal  de la Institución Educativa los siguientes productos?
20.- Queques, biscochos o postres con alto contenido de azúcar y grasas
 
 
 
21.-Comidas...