Ficha Negocios Avestruz

CRIANZA
 DEL
 AVESTRUZ
 COMO
 GANADERIA
 ALTERNA
 Y
 ALIMENTACION
 SANA
 
 

CRIANZA
 DEL
 AVESTRUZ
 COMO
  GANADERIA
 ALTERNA
 Y
  ALIMENTACION
 SANA
 
 


 
 
 
 

Cluster:
 
  27C.-­‐
  Animales
  vivos,
  carnes
  y
  productos
  del
  mar-­‐
 avícola
 carne
 y
 huevo 
Información introductoria
• Existe una demanda creciente de alimentos en el mundo basada en el crecimiento constante de la población. • Actualmente en el mundo viven 7,000 millones de seres humanos y para 2050 habrá 9,000 millones. • En México la población actual es de 112 millones de personas, donde el ritmo de crecimiento en los últimos 20 años ha sido de 1.5 millones por año. • Existe unademanda creciente de productos mas saludables • El consumo per capita en nuestro país para productos cárnicos es de 15kg.


 

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CRIANZA
 DEL
 AVESTRUZ
 COMO
 GANADERIA
 ALTERNA
 Y
 ALIMENTACION
 SANA
 
 

Clase de producto SCIAN relacionada 6 dígitos:
112999 Explotación de otros animales

Ubicación de la oportunidad de negocio en la anatomía delcluster:
7.-­
 Servicios
  de
 apoyo
  8.-­
 Industrias
  relacionadas
 

1.-­
 Insumos
  principales
 

2.-­
 Productos
  intermedios
 

3.-­
 Productos
  finales
 

5.-­
  Comercializa ción
 

6.-­
  Compradores
 

4.-­
 Servicios
 a
 la
 cadena
 productiva
  del
 cluster
 

9.-­
 Infraestructura económica
 

Dado que la naturaleza de un criadero de avestruz es la de comercializar en un inicio animales en pie, es decir, vivos, se considera como un insumo principal para el resto del cluster o de la cadena productiva.

Descripción general de la oportunidad de negocio:
Cada vez mas se van incrementando las necesidades de alimento, vestido y otros satisfactores provenientes de losanimales conforme se incrementa la población humana. Esta situación ha determinado la búsqueda de nuevas opciones tecnológicas de producción que sean ambientalmente compatibles y económicamente viables capaces de mejorar la calidad de vida de los productores, evitar la degradación de los recursos naturales y que permitan diversificar e integrar los procesos en las cadenas productivas
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 CRIANZA
 DEL
 AVESTRUZ
 COMO
 GANADERIA
 ALTERNA
 Y
 ALIMENTACION
 SANA
 
 

En los últimos años los gustos y las tendencias del consumidor se han estado modificando significativamente hacia alimentos mas saludables, con menor contenido de grasas, en especial los cárnicos. Esto hace necesario un replanteamiento de conceptos en ganadería con el fin de adecuardicha actividad a las nuevas realidades a los hábitos del consumidor y se anticipe a las demandas futuras de alimentos con mayor valor nutritivo. La crianza del avestruz es actualmente una rama productiva de rápido crecimiento dentro de la ganadería en varios países del mundo incluyendo a México donde se están fortaleciendo las acciones para impulsar esta industria. En nuestro país, esta industriaes relativamente nueva ya que inicio en 1991 en el estado de Coahuila en donde se estableció la primera empresa dedicada a la cría de avestruces. La industria del avestruz en México, se puede percibir, no es una moda pasajera sino que indica una fuerte tendencia de los productores haca criar animales mas eficientes y productivos y por parte de los consumidores hacia productos cárnicos massaludables y con menos contenido de grasa debido a que se han vuelto mas selectivos en cuanto a la calidad de sus alimentos. En base a algunos pronósticos se estima que dentro de algunos anos, el avestruz pudiera competir de manera importante con el ganado bovino e incluso a llegar a desplazarlo como la principal fuente de carne y piel en el mercado. La industria del avestruz ha tenido un crecimiento...