ficha técnica del azucar

PRODUCTO: azucar

Nombre (DENOMINACIÓN): azúcar
Registro Sanitario:
N/A
Proveedor(es):

Descripción del producto:
Es el producto cristalizado obtenido del cocimiento del jugo de caña deazucar constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa obtenidos mediante procedimientos industriales apropiados y que no han sido sometidos a proceso de refinacion

Inserte en esteespacio una foto del insumo o producto terminado.
Composición:
El azúcar es sacarosa, un carbohidrato de origen natural compuesto por carbono, oxígeno e hidrógeno
(carb-o-hidrato). Los azúcaresestándar industrial son alimentos muy puros con más del 99% de
sacarosa. Los azúcares crudos poseen un contenido algo menor de sacarosa (>94%) pues conservan
aún parte de la miel a partir de la cualfueron fabricados

Características sensoriales
1.- OLOR:
Deberá ser el olor característico del azúcar, sin presentar olor a humedad, fumigantes u otros olores
extraños.
2.- SABOR:
Deberá ser elsabor dulce característico, sin otros sabores extraños.
3.- ASPECTO:
Cristales blancos.
4. apariencia:
granulosa

Características físico-químicas:

Polarización, °S, a 20 °C, Mínimo
Color,uma, a 420nm,Máximo
Turbiedad, uma, a 420 nm, Máximo
Humedad, Granulado, % m/m, Máximo
Cenizas, %m/m,Máximo

99.4
400
400
0.075
0.15

Características microbiológicas:
1.- BACTERIASMESOFILICAS: 200/10 GR.. MAXIMO
2.- LEVADURAS: < 15/10 GR. MAXIMO
3.- HONGOS: < 15/10 GR. MAXIMO

Especificaciones de calidad:
Conserve en un lugar seco y fresco
Forma deconsumo/instrucciones de uso:


Consumidores potenciales


Presentaciones (VARIEDADES):

Bolsas de 50 kg en papel o Polipropileno.
Bolsas de 1.000 kg en Polipropileno.
Empaque – etiquetado:
Debe ser dematerial que no altere el producto y debe asegurar su conservación durante el transporte y almacenamiento adecuado
El rotulado debe cumplir con la NTC 512-1 y llevar impresa la leyenda “azucar...