Ficha Tecnica Comercial Zarzamora
Páginas: 9 (2112 palabras)
Publicado: 11 de enero de 2013
zarzamora: FICHA TÉCNICA COMERCIAL
1. Mercado Mundial de zarzamora
En el mercado internacional, el comportamiento productivo de la zarzamora está determinado por dos grandes regiones de consumo: el mercado norteamericano y el mercado europeo. Del mercado norteamericano destaca el oeste de los Estados Unidos de Norteamérica, Oregon y Washington, zona proveída por Nueva Zelanda,México, Guatemala, Chile y Colombia. En el mercado europeo destacan como los principales países importadores de zarzamora fresca y demandantes: Inglaterra, Francia, Polonia, Yugoslavia, Alemania, Holanda, Italia y Bélgica - Luxemburgo; en este continente participa como exportador Chile, como único representante latinoamericano.
A. Exportaciones de zarzamora
Para el caso particular deMéxico, Estados Unidos es el principal mercado de exportación, ya que consumen en promedio un 97.8 % de las exportaciones. Asimismo se realizan algunos envíos a Canadá, España, Reino Unido, Francia, Hong Kong y Argentina; los envíos a estos dos últimos, no son consistentes, se manejan ocasionalmente y con volúmenes marginales.
De 1996 al 2006, la producción de zarzamora en México se incrementó en un335% convirtiéndose en el principal productor y exportador de zarzamora fresca a nivel mundial.
El 95% de la zarzamora fresca que ingresa al mercado de Estados Unidos es de origen mexicano. Las importaciones de este producto han tenido un decremento importante probablemente debido a la mala situación económica por la que atraviesa Estados Unidos actualmente, ya que la zarzamora es consideradauna especialidad. Un dato muy importante de resaltar, es que las exportaciones mexicanas de zarzamora a Estados Unidos se encuentran libres del pago de aranceles.
En el 2008, México obtuvo una cifra record, con la producción de 45 mil toneladas, enviadas principalmente a Estados Unidos y Gran Bretaña.
B. Importaciones de Zarzamora
Se han efectuado importaciones de frambuesas yzarzamoras congeladas a México, provenientes de Chile, Estados Unidos y Guatemala, con el objeto de satisfacer una demanda interna selectiva de abasto a nivel consumo en fresco, mermeladas y conservas. Ahora bien, el incremento registrado en las importaciones obedece principalmente, al descuido tradicional del mercado interno por los propios comercializadores nacionales que privilegian los envíos de lamejor fruta a los mercados de exportación, sin considerar el consumo interno en su planeación de ventas.
Al no existir regulaciones arancelarias restrictivas por la firma del TLCAN, para acceder al mercado nacional, se tiene que cumplir 2 normas:
▪ La NOM-066FITO-1995, que establece los requisitos mínimos aplicables a situaciones generales que deberán cumplir los vegetales, sus productosy subproductos, que se pretendan importar cuando estos no estén establecidos en una Norma Oficial específica.
▪ La NOM-008-FITO-1995, que establece los requisitos y especificaciones fitosanitarias, para la importación de frutas y hortalizas frescas. (Ingreso de especies vegetales, frutas, aspectos de cuarentena, traslado de plagas y/o enfermedades, etc.).
C. Estacionalidad Internacional dePrecios
Los niveles de precios varían a lo largo de la temporada, de acuerdo a los movimientos que se registren en los mercados mayoristas de los Estados Unidos de Norteamérica, teniendo así que el mes con más alto precio es Abril, continuando en orden: Mayo, Octubre, Diciembre, Marzo, Febrero y Enero. Los precios más bajos en el mercado se presentan en Junio, Julio, Agosto y Septiembre,considerando la etapa de mayor cosecha en Estados Unidos.
En Estados Unidos los valores promedio para las moras a híbridos provenientes de los países del hemisferio sur, tales como Chile, Nueva Zelandia, Colombia y Guatemala, fluctúan alrededor de los US $12/Kg., siendo el promedio para EEUU de US $10/Kg., llegando en los meses de mayor producción y oferta a sólo US $ 5,6/kg.
En relación...
1. Mercado Mundial de zarzamora
En el mercado internacional, el comportamiento productivo de la zarzamora está determinado por dos grandes regiones de consumo: el mercado norteamericano y el mercado europeo. Del mercado norteamericano destaca el oeste de los Estados Unidos de Norteamérica, Oregon y Washington, zona proveída por Nueva Zelanda,México, Guatemala, Chile y Colombia. En el mercado europeo destacan como los principales países importadores de zarzamora fresca y demandantes: Inglaterra, Francia, Polonia, Yugoslavia, Alemania, Holanda, Italia y Bélgica - Luxemburgo; en este continente participa como exportador Chile, como único representante latinoamericano.
A. Exportaciones de zarzamora
Para el caso particular deMéxico, Estados Unidos es el principal mercado de exportación, ya que consumen en promedio un 97.8 % de las exportaciones. Asimismo se realizan algunos envíos a Canadá, España, Reino Unido, Francia, Hong Kong y Argentina; los envíos a estos dos últimos, no son consistentes, se manejan ocasionalmente y con volúmenes marginales.
De 1996 al 2006, la producción de zarzamora en México se incrementó en un335% convirtiéndose en el principal productor y exportador de zarzamora fresca a nivel mundial.
El 95% de la zarzamora fresca que ingresa al mercado de Estados Unidos es de origen mexicano. Las importaciones de este producto han tenido un decremento importante probablemente debido a la mala situación económica por la que atraviesa Estados Unidos actualmente, ya que la zarzamora es consideradauna especialidad. Un dato muy importante de resaltar, es que las exportaciones mexicanas de zarzamora a Estados Unidos se encuentran libres del pago de aranceles.
En el 2008, México obtuvo una cifra record, con la producción de 45 mil toneladas, enviadas principalmente a Estados Unidos y Gran Bretaña.
B. Importaciones de Zarzamora
Se han efectuado importaciones de frambuesas yzarzamoras congeladas a México, provenientes de Chile, Estados Unidos y Guatemala, con el objeto de satisfacer una demanda interna selectiva de abasto a nivel consumo en fresco, mermeladas y conservas. Ahora bien, el incremento registrado en las importaciones obedece principalmente, al descuido tradicional del mercado interno por los propios comercializadores nacionales que privilegian los envíos de lamejor fruta a los mercados de exportación, sin considerar el consumo interno en su planeación de ventas.
Al no existir regulaciones arancelarias restrictivas por la firma del TLCAN, para acceder al mercado nacional, se tiene que cumplir 2 normas:
▪ La NOM-066FITO-1995, que establece los requisitos mínimos aplicables a situaciones generales que deberán cumplir los vegetales, sus productosy subproductos, que se pretendan importar cuando estos no estén establecidos en una Norma Oficial específica.
▪ La NOM-008-FITO-1995, que establece los requisitos y especificaciones fitosanitarias, para la importación de frutas y hortalizas frescas. (Ingreso de especies vegetales, frutas, aspectos de cuarentena, traslado de plagas y/o enfermedades, etc.).
C. Estacionalidad Internacional dePrecios
Los niveles de precios varían a lo largo de la temporada, de acuerdo a los movimientos que se registren en los mercados mayoristas de los Estados Unidos de Norteamérica, teniendo así que el mes con más alto precio es Abril, continuando en orden: Mayo, Octubre, Diciembre, Marzo, Febrero y Enero. Los precios más bajos en el mercado se presentan en Junio, Julio, Agosto y Septiembre,considerando la etapa de mayor cosecha en Estados Unidos.
En Estados Unidos los valores promedio para las moras a híbridos provenientes de los países del hemisferio sur, tales como Chile, Nueva Zelandia, Colombia y Guatemala, fluctúan alrededor de los US $12/Kg., siendo el promedio para EEUU de US $10/Kg., llegando en los meses de mayor producción y oferta a sólo US $ 5,6/kg.
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