ficha tecnica de insumo

NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO
Lactato de sodio
PROVEEDOR
tecnas
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO
El lactato de sodio es un conservante en todo tipo deproductos cárnicos , se recomienda adicionar de 20 a 30 gr de lactato por kg de masa total






INGREDIENTES PRINCIPALES
El lactato de sodio es la sal de ácido L más láctico, el cual esobtenido por fermentación de azucares
INGREDIENTES SECUNDARIOS

CARACTERISTICAS FISICAS DE LA PRIMA Y/O INSUMO
Apariencia


Color
Blanco cristal-amarillo claro

Olor
Inoloro

SaborLigeramente salado

pH
6.50 a 7.50

Textura
Liquido higroscópico
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICOS DE LA PRIMA Y/O INSUMO

ESTADO DE LA PRIMA Y/O INSUMO
Liquido
X

Solido


Gaseoso

EMPAQUESY PRESENTACIONES
Se empaca en 250kg en contenedores de polietileno y por 1.0, 4.0. 20 y 60 en garrafas plásticas debidamente identificados con códigos, nombre del producto número de lotes y cantidadCANTIDAD


INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA
denominación del producto, peso, neto, fecha del consumo lote de fabricación, identificación de la empresa
NUMERO DE REGISTRO SANITARIO (SI APLICA)VIDA UTIL ESPERADA
12

Meses
INFORMACION ADICIONAL

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Ambiente
X

Refrigeración


Congelación

NORMATIVIDAD QUE RIGE LA PRIMA Y/O INSUMO
Fool chemicalcodex(fcc),o de la unitedstates phamacopeia (USP) o las directivas de parlamento Europeo equivalente
CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES DE ALMACENAMIENTO

Debe almacenarse sobre plataformas de madera osuperficie elevada del piso, para protegerlo de la humedad, el derrame de líquido y las suciedades , en bodegas cubiertas y en ambientes secos con buena ventilación y a temperatura ambienteNOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO
PIMIENTA
PROVEEDOR
Cimpa ltda y jacolinse
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO

pimienta verde molida , un color parecido al del Tomillo, es extremadamente...