Ficha Tecnica De La Chirimolla

Ficha tecnica de una especie frutal
“Chirimoya”
Annona cherimola



Índice

Introducción . . . . . . . . . . 3

Objetivos generales y específicos . . . . . . . 4

1. Nomenclatura . . . . . . . . . 5

2. Aspectos del cultivo . . . . . . . . 6

3. Descripción . . . . . . . . . 6

Árbol. Hoja, Raíz . . . . .. . . 7
Flor, Fruto . . . . . . . . . 7

4. Requerimiento Edafoclimático . . . . . . 8
5. Variedades . . . . . . . . . 8
6. Aspectos Culturales . . . . . . . . 9

Propagación . . . . . . . . 8
Propagación por semilla . . . . . . 9
Estacas de raíces . . . . . . . 9
Acodos . . . . . . . . 9
Injerto de púa lateral . . . . . . . 9Injerto de yemas . . . . . . . 9
7. Plantación . . . . . . . . . 11
8. Riego . . . . . . . . . . 11
9. Poda . . . . . . . . . . 11
10. Fertilización . . , , , , , , , 12
11. Aspectos Fitosanitarios . . . . . . . 13
12. Cosecha y Postcosecha . . . . . . . 14
13. ComposiciónQuímica y Usos . . . . . . 16
Referencias Bibliográficas . . . . . . . 17

Introducción

El chirimoyo (Annona cherimola Mill.) pertenece a la familia Annonaceae. Aunque existen algunas discrepancias en cuanto al número de géneros y especies que componen esta familia, la mayoría de los autores reconocen entre 120 y 130 géneros que a su vez comprenden unas 2000-2500 especies. Tan sólo secultivan tres géneros de la familia por sus frutos comestibles, Annona, Rollinia y Asimina, siendo el género Annona el que recoge un mayor número de especies de interés; Annona cherimola, Annona muricata o guanábana, A. squamosa, el anón o saramuyo, atemoya, un híbrido entre A. cherimola x A. squamosa y A. reticulata, conocida como corazón de buey. También se cultivan el biribá de Brasil (Rolliniapulchinervis) y la papaya americana (Asimina triloba). De todas las especies del género Annona, la más apreciada es el chirimoyo cuyo fruto se conoce como chirimoya.

El chirimoyo es originario de Sudamérica, de la zona andina limítrofe entre Ecuador y Perú, donde crece en altitudes comprendidas entre 1.400 - 2.000 m. Fue introducido a Oriente vía África, por los primeros navegantes españoles.Actualmente, es un frutal de escasa importancia a nivel mundial. A pesar de estar muy distribuido se puede decir que su cultivo está poco difundido, existiendo de forma comercial únicamente en Perú, España, Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel.

Su expansión está muy limitada debido al número reducido de variedades comerciales disponibles, que además concentranla producción en determinadas fechas y satura el mercado. Otra razón de su reducida difusión, se debe a sus estrictas exigencias edafoclimáticas. En lo que respecta a Chile, no hay una información clara y precisa relacionada con la superficie de huertos comerciales, pero según datos obtenidos existen alrededor 1400 hectáreas plantadas de chirimoyos.

Objetivos Generales

• Crear una fichatécnica para el cultivo del Chirimoyo (Annona cherimola) dando a conocer las características principales del árbol.

Objetivos específicos

• Dar a conocer las características morfológicas y fisiológicas del Chirimoyo.

• Dar a conocer las condiciones climáticas necesarias para el cultivo del Chirimoyo.

• Mostrar técnicas para una buena producción del cultivo del Chirimoyo.• Dar a conocer las fitopatologías comunes que afectan al cultivo.

Ficha técnica del Chirimoyo

1. Nomenclatura

Clase: Plantae
Subclase: Magnoliophyta
Orden: Magnoliales
Familia: Annonaceae.
Genero: Annona.
Especie: cherimola.
Nombre comun: chirimoya.
Nombre cientifico: Annona cherimola mill.
Tipo de fruto: Baya.

Foto 01. Árbol de Chirimoyo.

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