Ficha Tecnica De Nevera

| FICHA TECNICA DE EQUIPOSNEVERA | PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM |
| | PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS |
Preparado por: | Ajustada por | Aprobado por: |Fecha: | Versión: |
Descripción Física | Son de fabricación enacero inoxidable.  Recomendables para uso en carnicerías, salsamentarías, restaurantes, cocinas. |
Modelo | Ff 18 shak | FECHA DECOMPRA | 06/01/10 |
Marca | citalsa | | |
serial | | | |
cod de inventario | | | |
ESPECIFICACIONES TECNICAS * Materiales:acero inoxidable * Peso: * Dimensiones: * Capacidad: ||
INSTRUCCIONES DE USOConecte a un contacto de pared de conexión a tierra de 3 terminales. No quite la terminal de conexión a tierra. No use un cable eléctrico de extensión. Use dos o más personaspara mover el refrigerador. |
CARACTERISTICAS DE USO * Verificar que este conectado a la fuente de energía * Verificar que el ciclo se este desarrollando adecuadamente * Mantenimiento deproducto que se requiera de refrigeración y también productos precederos |
FUNCION:La refrigeración es utilizada como un método de conservación de los alimentos |
MANTENIMIENTO * DIARIO: revisiónde la temperatura * SEMANAL: revisión eléctrica del equipo * TRIMESTRAL: retirar cristales hielo * SEMESTRAL :mantenimiento preventivo y lo correctivo según el caso * Es a aconsejable lalimpieza de condensador periódicamente para evitar que se acumulen grasas y desechos |
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION * Apagar el equipo * Desconectar * Humedecer las superficies olimpiar con agua potable * Enjabonar esparciendo solución de jabón alcalino a 2% con una esponja o cepillo * Restregar la superficie * Enjuagar * Desinfectar * Enjuagar con abundante agua |CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO * Verificar el funcionamiento adecuado motor * Control de temperatura, inicio y finalización * Manual de instrucciones para su uso * Manejar siempre la BPM...