Ficha Tecnica Del Yacon

YACÓN
INFORMACIÓN BÁSICA Nombre comercial: Hojas de Yacon Nombre común: Llacon, lajuash,
yacuma (Ecuador), jicama

Partida arancelaria Descripción arancelaria
aricoma o aricona, jiquimilla(Venezuela).

1211909090

(Colombia),

Nombre cientifico: Smallanthus sonchifolius ESPECIFICACIONES
El Yacon es una especie de la familia Asteraceae (Compositae), planta arbustiva nativa de losandes, domesticada por la población tahuantisuyana, conocida por la población peruana prehispánica, por el dulzor de sus raíces engrosadas, pero que concentra sus principios antidiabéticos en sus hojas.Demas plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las utiliz. en perfumeria, med )

FORMAS DE PRESENTACIÓN
Raiz, Deshidratado, Hojas, Miel, Extracto, Harina, Mermelada, Filtrante, Hojuelas,etc

PRINCIPALES MERCADOSA DONDE SE EXPORTA
Alemania, Argentina, Aruba, Australia, Austria, Bélgica, Brasil, Canadá, Chile, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Honduras, Japón, México,Nueva Zelanda, Paises Bajos, Reino Unido, Republica Checa, Suiza, Venezuela.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Contenido en 100 grs de la parte comestible - Componentes Mayores Agua Proteínas GrasaCarbohidratos Fibra Ceniza Calorías Vitaminas Caroteno Tiamina Riboflavina Niacina Acido Ascórbico 0.08 0.01 0.10 0.33 4.10 86.60 0.30 0.30 10.50 0.50 0.30 63

RECOMENDACIONES
• • • • Suplementoalimentario. Alimento bajo en Calorías y Grasas, ideal para las personas que siguen dietas para bajar de peso. Tiene propiedades antidiabéticas, proporciona alivio a problemas gastrointestinales , riñonesy como rejuvenecedor de la piel. El Té de las hojas de yacón como infusión, reduce el contenido de glucosa en la sangre.

ZONAS DE PRODUCCIÓN
El yacón es una planta domesticado en los Andes, sesugiere que de las montañas húmedas de Perú y Bolivia se habría expandido hacia el norte y sur a lo largo de los declives húmedos Andinos y valles interandinos secos y la costa peruana.

Minerales (...