ficha tecnica fruta deshidratada
NOMBRE PRODUCTO
Fruta Deshidratada
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega areducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20% del peso. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades que son: 1) aumentar sus posibilidades de preservación 2)reforzar el sabor de las frutas sometidas a este procedimiento. Se las puede considerar como un simple aperitivo , o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en laelaboración de algunos platos, por ejemplo en las espinacas a la catalana.
LUGAR DE ELABORACION
Producto elaborado en la empresa Fitoprocesados Carrera 2 Sur No 12-57 Facatativá, Colombia - Teléfono:(571) 842 5172 - Fax: (571) 843 0369 - Celular: 310 854 7905
E-mail: informacion@fitoprocesados.com - www.fitoprocesados.com
PARTIDA ARANCELARIA
08.04.30.00.00 Piñas frescas o secas.08.04.30.00.10 Piña deshidratada
08.04.50.00.00 Guayabas, mangos frescos o secos.
08.04.50.00.99 Mango deshidratado
08.13.40.00.00 Las demás frutas secas.
08.13.40.95.90 Uchuva deshidratada.FOTO PRODUCTO
REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD
NACIONAL (PAIS ORIGEN): Colombia
PAIS DESTINO: Reino Unido
CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.
Se debealmacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente.
MATERIALES
MATERIA PRIMA / INSUMO
PORCENTAJE
Fruta Fresca
Base de calculo
DIAGRAMA DE FLUJO ELABORACIONPRODUCTO.
FRUTA DESHIDRATADA
Cortar la fruta en trozos
Inmersión en jarabe (Natural)
Extracción y enjuague del jarabe
a la fruta deshidratada
Secado de lafruta
Liofilización microondas aire caliente al vacío (al clima)
Control de calidad
Empacado
INSTRUCCIONES DE USO...
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