Ficha Tecnica Leche En Polvo
Páginas: 3 (631 palabras)
Publicado: 30 de agosto de 2011
FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM
F. T. BPM
Preparado por: LUIS
FELIPE ARROYAVE
Aprobadopor: HARRISON MORENO PEÑA
Fecha: Abril de 2010
Versión: 2010
NOMBRE DEL PRODUCTO
ELABORACION DE LECHE CONDENSADA
Es un producto alimenticio elaborado a partir de leche a la que se la haevaporado agua y agregado azúcar, lo que resulta es un producto espeso. Se puede usar como acompañante para postres ya sea en gelatina, helados y/o galletas o pasa bocas. Producto elaborado en laplanta de lácteos ubicada en el centro agropecuario la granja Sena – espinal. Kilometro 5 vía Espinal – Ibagué. temperatura promedio 30°c y a.s.n.m 450 metros Teléfono de contacto: 2709600 ext. 84669Carbohidratos 56 gramos Proteína 8 Gramos Lípidos-Grasa 9.30 gramos Agua 25.90 gramos Calorías por 150 g 333 Envase de vidrio de 100 gramos Envase de vidrio de 125 gramos Envase de vidrio de 200 gramosDESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
LUGAR DE ELABORACION
COMPOSICION NUTRICIONAL
PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Dulce de color cremoso; textura espesa acuosa;sabor dulce concentrado y aroma agradable.
REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD
Resolución numero 02310 de 1986 (24 de Febrero de 1986) Decreto 616 del 2006
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARATODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM
F. T. BPM
Preparadopor: LUIS
FELIPE ARROYAVE
Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA
Fecha: Abril de 2010
Versión: 2010
Medio Ambiente TIPO DE CONSERVACION Refrigeración Congelación CONSIDERACIONES PARA ELALMACENAMIENTO
Conservación ambiente.
a
temperatura
Se debe almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. MATERIA PRIMA/INSUMO Leche entera Azúcar Bicarbonato...
CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM
F. T. BPM
Preparado por: LUIS
FELIPE ARROYAVE
Aprobadopor: HARRISON MORENO PEÑA
Fecha: Abril de 2010
Versión: 2010
NOMBRE DEL PRODUCTO
ELABORACION DE LECHE CONDENSADA
Es un producto alimenticio elaborado a partir de leche a la que se la haevaporado agua y agregado azúcar, lo que resulta es un producto espeso. Se puede usar como acompañante para postres ya sea en gelatina, helados y/o galletas o pasa bocas. Producto elaborado en laplanta de lácteos ubicada en el centro agropecuario la granja Sena – espinal. Kilometro 5 vía Espinal – Ibagué. temperatura promedio 30°c y a.s.n.m 450 metros Teléfono de contacto: 2709600 ext. 84669Carbohidratos 56 gramos Proteína 8 Gramos Lípidos-Grasa 9.30 gramos Agua 25.90 gramos Calorías por 150 g 333 Envase de vidrio de 100 gramos Envase de vidrio de 125 gramos Envase de vidrio de 200 gramosDESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
LUGAR DE ELABORACION
COMPOSICION NUTRICIONAL
PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Dulce de color cremoso; textura espesa acuosa;sabor dulce concentrado y aroma agradable.
REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD
Resolución numero 02310 de 1986 (24 de Febrero de 1986) Decreto 616 del 2006
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARATODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM
F. T. BPM
Preparadopor: LUIS
FELIPE ARROYAVE
Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA
Fecha: Abril de 2010
Versión: 2010
Medio Ambiente TIPO DE CONSERVACION Refrigeración Congelación CONSIDERACIONES PARA ELALMACENAMIENTO
Conservación ambiente.
a
temperatura
Se debe almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. MATERIA PRIMA/INSUMO Leche entera Azúcar Bicarbonato...
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