FICHA TECNICA PRODUCTO DE EXPORTACIÓN FRIJOL CASTILLA




FICHA TÉCNICA FRIJOL CASTILLA
 Nombre Comercial : 
Frijol Castilla

Nombre de exportación
Fríjol ojo negro (Black eye bean)
   Partida Arancelaria : 
0713.35.90.00

   Descripción Arancelaria : 
Castilla (frijol ojo negro) (Vigna unguiculata)

Sector
Alimentos y bebidas
subsector
Leguminosas (menestras)
Categoría
Seco e hidratado
subcategoría
entero
Características
Es un grano mediano deforma más o menos esférica y color blanco cremoso con mancha negra alrededor del hilio, de suave textura y sabor agradable, rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Se produce en la región costa del Perú.
   Principales Países Exportadores (2011)* : 
Estados Unidos y Canadá

   Principales Países Importadores (2011)* : 
Estados Unidos, Japón y República Dominicana

   ZonasProductoras Nacionales : 
Piura, Lambayeque, La Libertad, Lima e Ica

   Principales Mercados de Destino de las   
exportaciones Peruanas (2011)** : 
Estados Unidos, Colombia y Reino Unido

   Valores Exportados (2011)** : 
 US$ 21, 538, 323.01

   Socio Productor : 
NAJSA
EMPRESA EXPORTADORA:

Empaque
Bolsas de polipropileno de 25 kg. /50 kg. /50 lbs. /100 lbs. Peso neto. . Los Embarques son enContenedor de aproximadamente 20 pies / 23 T.M.
Descripción Comercial del Producto
También conocido como caupi o "haba de China, pertenece a la especie Vigna unguiculata L. pero tiene su origen en África. Una vez cosechado es desinfectado con productos permitidos por los demandantes, para luego ser clasificado a máquina y manualmente, calibrado y empacado para su exportación. Todo el proceso bajo unadecuado control de calidad y sanidad, lo que permite entregar un producto libre de impurezas, insectos vivos y muertos.
Descripción Técnica del Producto
Período vegetativo: 90 a 110 días, fecha de siembra todo el año aunque se concentra entre julio a septiembre, requerimientos de suelos: libre de sales y medianamente fértiles y profundos, clima cálido a templado, requerimientos hídricos de 3600a 4500 m3/há, peso de 100 semillas entre 21 a 23 gr., rendimiento promedio de 2.0 T.M./há, aunque tiene un potencial de 3.2 T.M./há, costos de producción entre US $ 600 a US $ 700/há, rentabilidad entre 30 a 100 %
Especificaciones Técnicas para la Comercialización
Calibres de 5 mm, 5.5. mm y 6 mm. Normalmente de 5.5 mm. (460/480 granos o semillas en 100 gramos de producto), 14 % de humedad,coliformes fecales menos de 1000 ufc por gramo, E. Coli por gramo: No detectable y Salmonella por 25 gramos: No detectable
Beneficios
Destacan su efecto en el fortalecimiento del bazo en el proceso de eliminación de agua y toxinas del cuerpo, el alivio de los excesos de calor en el cuerpo y es recomendado como complemento en el tratamiento de la diabetes.
Especificaciones nutricionales
½ taza contiene110 calorías, 7 gramos de proteína, 0 de grasa, 18 gramos de carbohidratos, y 6 gramos de Fibra
Grados de calidad
a.- Primera.
b.- Segunda.
c.- Tercera.
Características físico – organolépticos

a) Uniformidad: El frijol canario deberá estar conformado por una misma variedad, es decir un mismo color, de forma oval alargada.
b) Contenido de humedad: El frijol canario deberán tener un contenido dehumedad máximo del 15%.
c) Sanidad y Aspecto: El frijol canario deberá cumplir con los requisitos de sanidad y aspecto que se especifican en la Tabla de Requisitos de Sanidad.

REQUISITOS
Registro Sanitario otorgado por DIGESA
CERTIFICACIÓN
Obligatorio.
DATOS COMPLEMENTARIOS
Requisitos de sanidad, aspectos y tolerancias respectivas para el frijol
Características
Grado de Calidad

PrimeraSegunda
Tercera
1. Grano enfermo, máx.
0.0
0.5
1.0
2. Grano picado, máx.
0.0
1.0
2.0
3. Otros defectos (grano abierto, arrugado, descascarado, germinado, manchado, partido, roído y sucio), máx.
2.0
4.5
7.0
Total grano dañado máx.
2.0
6.0
10.0
4. Clase contrastante, máx.
0.0
1.0
2.0
5. Variedad contrastante, máx.
1.0
2.0
4.0
6. Materias extrañas, máx.
0.0
1.0
2.0
Total, máximo
1.0
4.0
8.0
Total...