Ficha Tecnica Servicio Hoteleria

TEMA : SERVICIO DE HOTELERIA
DIRIGIDO A : Personal de Hoteleria – Servicio
N° PARTICIPANTES : Máx. 20 personas
DURACION : 5 horas académicas

I. Objetivo del Taller
Al finalizar el taller, el participante estará en condiciones de:

a) Ofrecer los servicios de hoteleria siguiendo los lineamientos de la organización.
b) Mantener los estándares de servicio en las diferentes operaciones.c) Aportar eficientemente a los objetivos del área.

II. Diseño

Sesión 1: Misión del área
Al finalizar la sesión, el participante conocerá como puede desde su posición aportar a los objetivos del área. Así también entenderá como esto le beneficia a el personalmente.

|Objetivo |Actividad |Desarrollo de la actividad|Fase |Materiales |Tiempo |
|Enlazar los objetivos |Lluvia de Ideas, Dialogo. |1. Cuestionar al colaborador en las razones que lo motivan a trabajar |Motivación, Para crear|Pizarra y Marcadores|10 minutos |
|personales con los de la | |en el área de hoteleria.|interés | | |
|organización. | |2. Cual creen que es la misión del área de hoteleria? A que se dedica | | | |
| | |el área?| | | |
| | |3. Como podrían aportar a la misión del área cumpliendo sus objetivos | | | |
| | |propios.| | | |
| | |4. Que beneficios obtendrán de cumplir una buena labor en el área de | | | |
| | |hoteleria.| | | |
|Conocer los requisitos básicos |Exposición. |1. Compromiso, disfrutar de un trabajo bien hecho, sentirse orgulloso.|Desarrollo de |Presentación |10 minutos |
|para cumplir la misión del | |2. Presentación Personal|Contenidos, |PowerPoint | |
|área. | | |Explicación Didáctica | | |
|Aplicar los conceptos de |Trabajo en Grupos |1. Se formaran 4 equipos y cada uno pondrá ejemplos de cómo se pueden|Desarrollo de |Papelografos y |20 minutos |
|Seguridad de trabajo al área de| |aplicar los conceptos de seguridad de trabajo en el área de |Contenidos, Deducción |Marcadores para c/ | |
|cuarteleria. | |cuarteleria. (5’)|y Descubrimiento |equipo | |
| | |2. Cada equipo expone sus ideas y los otros equipos definen si los | | | |
| | |puntos son o no validos. (3’ x equipo) |...