Ficha tecnica

FUERZAS MILITARES DE COLOMBIA EJÉRCITO NACIONAL JEFATURA LOGÍSTICA
TIPO DOCUMENTO TÍTULO CÓDIGO PÁGINA

FICHA TÉCNICA

EQUIPO DE PANADERÍA

FT-023-DIING/2006

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FICHA TÉCNICA EQUIPO DE PANADERÍA
TABLA DE CONTENIDO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

OBJETO DEFINICIONES DESCRIPCIÓN RECEPCIÓN DE BIENES APÉNDICE ANEXOS CONTROL DE REVISIONES

ELABORADO POR:

REVISADO POR:

APROBADOPOR:

MY. JOSE AYALA ORTIZ Integrante Comité Técnico

SV. SAMUEL RODRÍGUEZ JARAMILLO Integrante Comité Técnico

ING. MAURICIO RENDÓN ESCOBAR Integrante Comité Técnico

TC. JAIRO MARTÍNEZ RUEDA Jefe Sección Equipo

CR. ROBERTO ANGULO PARDO Director Ingenieros Ejército

FECHA: 12/JUL/2006

FECHA: 17/JUL/2006

FECHA:

21/JUL/2006

FECHA DE ENTREGA

COPIA CONTROLADA ENTREGADA A:REVISIÓN No. 00

FECHA DE ENTRADA EN VIGENCIA: 21/JUL/2006

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1.

OBJETO: Esta ficha Técnica tiene por objeto establecer los requisitos que debe cumplir el equipo de panadería para dotar unidades, reemplazar equiposque cumplieron su vida útil y/o modernizar y estandarizarlos, para el buen funcionamiento de los ranchos de tropa dando bienestar y moral al personal de la unidad. DEFINICIONES: Recipiente hermético para el tratamiento de alimentos. DESCRIPCIÓN:

2. 3.

DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS, ESPECIFICACIONES Y REFERENCIAS

EQUIPO COMPUESTO POR:

IDENTIFICACIÓN

EQUIPO DE PANADERIA Equipo integradopor los siguientes elementos:  Horno de panadería 01  Escabiladero ..................................... 01  Cilindro refinador para masa de pan ..... 01  Cuarto de crecimiento ......................... 01  Bandejas .............................................. 24 Cada uno de los elementos debe traer una placa de identificación de difícil remoción y en alto relieve, con los siguientes datosmínimo: 1 Marca. 2 Número de serie. 3 Capacidad y 4 Año de fabricación. A gas propano, además debe entregar los fistos que se emplearán para el uso de gas natural.. Aproximada de 300 unidades tamaño normal (3 onzas) por hora y 2 latas de 45 cm x 66 cm por cada cámara. Con ventiladores para convección Forzada Para horneo homogéneo. De 66 a 228°C. Aislamiento térmico en todo su contorno confibra de vidrio de 50 mm de espesor. De tres cámaras de lámina de acero inoxidable calibre 16 contrapuertas con acabado porcelanizado, termostato americano para regulación automática de la temperatura. Incluye ventanillas de observación en vidrio refractario de seguridad de alta temperatura. Dos cilindros de 100 libras (o un número de cilindros de capacidad equivalente) y un regulador de doble paso.REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA DE ENTRADA EN VIGENCIA: 21/JUL/2006

SISTEMA DE
OPERACION

CAPACIDAD DISEÑO TEMPERATURA REVESTIMIENTO CONSTRUCCIÓN

ACCESORIOS

ELABORADO POR: REVISIÓN No. 00

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DESCRIPCIÓNCARACTERÍSTICAS, ESPECIFICACIONES Y REFERENCIAS

MUESTRAS CONSTRUCCIÓN

Catálogos en español que ilustren el material ofrecido.
ESCABILADERO

CAPACIDAD BANDEJAS MUESTRAS

 En ángulo de 3 mm x 25 mm  Marco con rodachinas HR giratorias de 60 mm.  Varilla HR de 13 mm  Pintura anticorrosiva  Esmalte martillado o pintura horneable.  24 bandejas. Construidas en aluminio calibre 16 de 45 x 66cm. Catálogos en español que ilustren el material ofrecido
CILINDRO REFINADOR PARA MASA DE PAN

CONSTRUCCIÓN

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CAPACIDAD MOTOR

En acero inoxidable ref.304-4 calibre 12 contra ácidos. En ángulo de 40 mm x 3 mm. Rampa y mesón en acero inoxidable calibre 12 ref.304-4 2 rodillos de 460 mm de largo x 90 mm de diámetro revestido en acero inoxidable. Raspes en los...