Ficha Tecnica
Páginas: 4 (787 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2012
CULTIVO DE HONGOS
Introducción
La rama de la microbiología que estudia los hongos (reino Fungi) se conoce como la micología. Los hongos se clasifican en 4 grupos principales a base de sumodo de reproducción sexual:
1. Phycomycetes: mohos (“molds”) del agua, del pan y trerrestres. Las
esporas reproductivas son externas y descubiertas.
2. Ascomycetes: levaduras (“yeast”) y mohos. Poseen esporas sexuales
llamadas ascoesporas. Estas se producen en sacos llamados ascos.
3. Basidiomycetes: setas. Forman esporas reproductivas conocidas como
basidioesporas en estructuras llamadas basidios.
4. Deuteromycetes: También llamados hongosimperfectos porque no tienen
fase reproductive sexual.
Los hongos son organismos heterotróficos, eucariotas capaces de metabolizar gran variedad de sustratos orgánicos. Los hongospueden ser de gran beneficio así como también perjudiciales al ser humano. Aquellos que habitan en el suelo ayudan a descomponer plantas y animales muertos, manteniendo fértil el terreno. Los hongosque llevan a cabo fermentación son de gran importancia industrial. La industria de la cerveza, el vino, los quesos, los antibióticos, las enzimas, la repostería, dependen de los hongos. Algunasactividades detrimentales de los hongos son por ejemplo: el moho que le dá a las frutas , vegetales y granos, el daño a los alimentos en general. Algunas especies son capaces de producir drogas comotoxinas y halucinógenos. Algunas especies pueden causar enfermedades al hombre, ejemplo de éstos son las micosis superficiales (en piel, pelo y uñas) y las micosis sistémicas (en pulmones, sistemanervioso, genitales).
La asociación entre la densidad de hongos y las descargas orgánicas a cuerpos de agua o en el suelo, sugieren que los hongos pueden ser indicadores de...
Introducción
La rama de la microbiología que estudia los hongos (reino Fungi) se conoce como la micología. Los hongos se clasifican en 4 grupos principales a base de sumodo de reproducción sexual:
1. Phycomycetes: mohos (“molds”) del agua, del pan y trerrestres. Las
esporas reproductivas son externas y descubiertas.
2. Ascomycetes: levaduras (“yeast”) y mohos. Poseen esporas sexuales
llamadas ascoesporas. Estas se producen en sacos llamados ascos.
3. Basidiomycetes: setas. Forman esporas reproductivas conocidas como
basidioesporas en estructuras llamadas basidios.
4. Deuteromycetes: También llamados hongosimperfectos porque no tienen
fase reproductive sexual.
Los hongos son organismos heterotróficos, eucariotas capaces de metabolizar gran variedad de sustratos orgánicos. Los hongospueden ser de gran beneficio así como también perjudiciales al ser humano. Aquellos que habitan en el suelo ayudan a descomponer plantas y animales muertos, manteniendo fértil el terreno. Los hongosque llevan a cabo fermentación son de gran importancia industrial. La industria de la cerveza, el vino, los quesos, los antibióticos, las enzimas, la repostería, dependen de los hongos. Algunasactividades detrimentales de los hongos son por ejemplo: el moho que le dá a las frutas , vegetales y granos, el daño a los alimentos en general. Algunas especies son capaces de producir drogas comotoxinas y halucinógenos. Algunas especies pueden causar enfermedades al hombre, ejemplo de éstos son las micosis superficiales (en piel, pelo y uñas) y las micosis sistémicas (en pulmones, sistemanervioso, genitales).
La asociación entre la densidad de hongos y las descargas orgánicas a cuerpos de agua o en el suelo, sugieren que los hongos pueden ser indicadores de...
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