Ficha Tecnica

| FICHA TECNICA DEL ALIMENTO |
NOMBRE COMÚN | Melón | |
NOMBRE CIENTIFICO | Cucumis Melo | |
ORIGEN DEL ALIMENTO | Europa Francia | |
DESCRIPCION | Es el fruto de la melonera. Planta de tallo rastrero de la familia de las cucurbitáceas | |
PESO PROMEDIO | 500 gramos | |
VIDA UTIL ESPERADA | 7 días a temperatura ambiente sin humedad |
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS Y/OFISICAS | Textura: fruto carnoso, forma: esférica y aovada tiene semillas pueden ser secas gelatinosa color: anaranjado claro, blanco, amarillo, cremosa, asalmonada o verdosa ,sabor: dulce tamaño:15 a 20 cm de diámetro en promedio |
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CARACTERÍSTICAS Y COMPONENTES DEL ALIMENTO | 100 gramos de0 melón contieneHumedad: 90.6 gEnergía: 49 Kcal 205 kJProteínas:0.8 gGrasa: 0.1gCarbohidratos Totales:7,7 grriboflabina: 0.03mgrCalcio 14 mgrFósforo 16mgrHierro 0.4mgrNiacina 0.25Riboflavina 0.03mgrTiamina 0.07Energía:23 calSodio:12mgrPotasio:251mngrÁcido ascórbico: 33mgrTiamina:0,04mgr |
EMPAQUE, ETIQUETADO Y PRESENTACION | Cajones de madera resistentes de 10 a 12 kilogramos |
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CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO | En frigoríficos en la partes menos fria |
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| FICHA TECNICA DEL ALIMENTO |
NOMBRE COMÚN | Limón | |
ORIGEN DEL ALIMENTO | De un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar más de 4 m de altura. | |
DESCRIPCION | El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida. | |
PESO PROMEDIO | Peso promediode 500 gramos | |
VIDA UTIL ESPERADA | Una semana aproximadamente bien conservado a temperatura ambiente |
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS Y/O FISICAS | Olor cítrico, color verde, sabor ácido, textura liquida en el interior |
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CARACTERÍSTICAS Y COMPONENTES DEL ALIMENTO | por 100 gramos de parte comestibleHumedad: 89.70 gEnergía: 41 Kcal 172 kJProteínas:0.30 gLípidos:0.30 gCarbohidratos Totales:9.30Cenizas: 0.50 g |
EMPAQUE, ETIQUETADO Y PRESENTACION | En malla con etiqueta o bolsa plástica |
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CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO | El limón se conserva a temperatura ambiente o en refrigeración 4°c a -5°c |
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| FICHA TECNICA DEL ALIMENTO |
NOMBRE COMÚN | FRESA | |
NOMBRE CIENTIFICO | Fragaria xananassa | |ORIGEN DEL ALIMENTO | Es originaria de América y nos llegó con los primeros colonos de Virginia (EEUU). Llegó a España en el siglo XIX.  | |
DESCRIPCION | Fruto de muy escaso tamaño, en forma redondeada o cónica y color rojo brillante. Su pulpa es mantecosa, deshaciéndose en la boca a la más mínima presión, con un sabor extremadamente dulce. Pero lo que más caracteriza a la fresa es su aromaintenso, capaz de impregnar con su perfume penetrante, varios metros a la redonda. | |
PESO PROMEDIO | Peso: 25 gramos | |
VIDA UTIL ESPERADA | Se conservan mejor si se guardan en el frigorífico o en un lugar fresco, oscuro y ventilado |
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS Y/O FISICAS | Color : el fruto es de color rojoSabor : Ligeramente dulce |
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CARACTERÍSTICAS YCOMPONENTES DEL ALIMENTO | Por cada 100 gr34.5 calorías7 g hidratos de carbono2.2 g fibra150mg potasio13mg magnesio30mg calcio60mg vitamina C0.2mg vitamina E |
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA LA COMPRA Y/ORECEPCIÓN | A la hora de elegir las fresas y fresones, hay que asegurarse de que sean frutas gruesas, brillantes y de apariencia fresca, ya que son alimentos muy delicados y perecederos. |CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO | Se conservan mejor si se guardan en el frigorífico o en un lugar fresco, oscuro y ventilado |
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| FICHA TECNICA DEL ALIMENTO |
NOMBRE COMÚN | MANZANA | |
NOMBRE CIENTIFICO | MALUS PUMILA | |
ORIGEN DEL ALIMENTO | La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. | |
DESCRIPCION | Fruto redondo de piel fina, carne...