ficha

Restaurante Glion “Fusión”
Menús
Día 1
Sopa azteca
Arrachera con guacamole/lechuga
Agua : Naranja con Jamaica
Día 2
Sopa campesina
Lasaña
Agua: Limón con hierbabuena
Día 3
Crema chilepoblano
Cordón blue con verduras
Agua: Piña con canela
Día 4
Ensalada cesar
Pescado empanizado
Agua: Te frutos rojos
Día 5
Crema cilantro
Canelones
Agua: Melón con hierbabuena
Día 6Ensalada berros, espinacas, miel y nueces
Fricase de pollo ejote
Agua: Sandia
Día 7
Sopa campesina con crutones
Pollo a la naranja
Agua: Te verde
Día 8
Crema elote
Chile relleno de picadillo ensalsa de chipotle
Agua: Te negro
Día 9
Pasta primavera
Blanquet de ternera con champiñones
Agua: Fresa con Jamaica
Día 10
Caldo tlalpeño
Cochinita pibil
Agua: Horchata
Día 11
Sopatortilla
Mixiotes
Agua: Jamaica
Día 12
Crema de zanahoria
Pizza hawaiana
Agua: Mango
Día 13
Empanada de carne
Pollo vasco con papa
Agua: Piña colada
Día 14
Crema elote poblano
Polloencacahuatado
Agua: Tamarindo
Día 15
Crema pimientos
Espaguetti bolognesa
Agua: Guayaba
Día 16
Caldo Tlalpeño
Pollo con mole y frijoles
Agua: Horchata
Día 17
Ensalada cesar
Pizza peperoniAgua: Naranja con hierbabuena
Día 18

Postres
Brownie con helado
Tiramisú
Panacota de amaretto en salsa de chocolate
Crepas
Pay de queso con frutos rojosCrema de elote
Ingredientes
Porciones: 8
4 elotes medianos, desgranados
1 barrita (90 gramos) de mantequilla
1 litro de caldo de pollo
Sal y pimienta
3 cucharadas de azúcar
3 tazas de lecheModo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 15 mins
1.
Licúa los granos de elote con la menor cantidad de agua posible. Cuélalos.
2.
En una olla a fuego medio derrite lamantequilla, vierte el elote licuado y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
3.
Añade el caldo de pollo y luego la leche. Sigue moviendo...