Fichas Dpto. House Keeping

House KeppEl departamento de House keeping en un hotel 5 estrellas

EL DEPARTAMENTO DE HOUSE KEEPINGFICHA Nº 1 | |
Acciones y Procesos | Situación deficiente | Situación deseada | Medidas de corrección y recomendaciones |
1. Responsable de los almacenes de blancos y de insumos de limpieza. | No hay un responsable del almacén, los encargados de limpieza sacan los insumos cuando hayurgencia. | El Responsable tiene la llave del almacén, y saca los insumos cuando son necesarios. | Tenga un responsable en el primer turno, y cierre el almacén al término de éste. Todos los empleados deben haber solicitado los materiales que necesitarán en el día. |
2. Responsable de llaves maestras. | Los empleados tienen las llaves de todas las habitaciones o no cuentan con llaves maestras. |Hay un responsable de llaves y las entrega al comenzar el primer turno | Designe un responsable de las llaves maestras, quien deberá entregarlas al comenzar el turno de la mañana y registre a quien fue entregada. Se recomienda que un empleado tenga siempre los mismos cuartos. |
3. Información sobre el estado de habitaciones. | No se informa a recepción del estado de las habitaciones terminadoel turno. | Se informa a recepción del estado de las habitaciones y se mantiene un control escrito | Al término de cada turno, realice un informe del estado en que se dejan las habitaciones (vacía, ocupada, limpia, de salida etc.) de esa manera la recepción no designara una habitación vacía pero sucia. |
4. Solicitudes de compra de productos de limpieza. | Las necesidades de insumos sonreportadas en la urgencia, y no cuando el producto está por agotarse. | Se maneja un stock y se realizan compras periódicas. | El registro del uso de los insumos es fundamental para poder determinar el stock necesario y eliminar cualquier situación de urgencia. |
5. Realización de inventarios.
| No se cuenta con un registro de los insumos del establecimiento. | Se realiza un inventario anual. | Serecomienda llevar un inventario anual de todo el hospedaje. La pérdida de los productos del hospedaje es muy fácil si no se tiene un registro de lo existente. |
6. Conocimientos de prevención contra posibles siniestros. | Desconocen cualquier rutina de prevención de siniestros. | Tienen conocimientos básicos en caso de emergencias. | Una capacitación realizada por los responsables de defensacivil, no solo es económica, sino muy útil en caso de emergencias. |
| Siempre recicle y de un nuevo uso a los blancos dados de baja. |

ÁREA DE HOUSE KEEPING (Limpieza)

Ficha nº 2:
Supervisión | | |
Acciones y Procesos | Situación deficiente | | Situación deseada | | Medidas de corrección y recomendaciones |
1. Verificación del orden y limpieza de las habitaciones y de todas lasáreas del hospedaje. | La limpieza realizada no es verificada. | | Cuando el administrador se encuentra en el hospedaje, realiza una ronda para comprobar la limpieza de éste. | | Los empleados de limpieza deben tener una rutina designada. Un responsable, determinado por la administración, debe realizar una ronda a determinadas horas para comprobar la limpieza. |
2. Verificación delfuncionamiento de las instalaciones, incluido los sistemas eléctricos, iluminación, sistema de plomería, calefacción y ventilación. | Las instalaciones son revisadas muy eventualmente o cuando se presenta una queja. | | Se realiza una revisión general periódicamente, anticipando cualquier desperfecto. | | Registre cuándo se realizan las revisiones generales de las instalaciones, de esamanera se podrá llevar un histórico y podrá determinar cambios y/o remodelaciones. |
3. Asignación de tareas de limpieza.
|   No se asignan responsables a áreas públicas y cuartos. |               | Cada empleado tiene asignado un número de cuartos y áreas de limpieza. Existe una asignación de responsabilidades y número de cuartos y áreas de limpieza. |               | Tenga las...