fichas tecnicas mermleadas sandia y naranja




FICHA TECNICA
Nombre del producto
Mermelada de naranja
Producto orgánico




Composición
en peso:
Azúcar 54.80 %
Jugo de naranja 29.60 %
Cáscara denaranja 12.00 %
Jugo de limón 2.00 %
Ron 1.60 %

Fruta y jugo de fruta: 43.6 %
Azúcar y ron: 56.4 %
Origen de la materia prima
Azúcar morenaorganica
Naranja: Se utiliza la variedad “criolla” Bella vista, pequeños productores.
Registro sanitario

Certificación

Descripción
Mermelada elaborada en base a naranjas frescas a las cualesse les agrega jugo de limón para bajar su pH. Lleva una parte de trozos finos de cáscara.
Esta mermelada lleva un proceso de cocción de aproximadamente 1 hora y media.
El azúcar morena que seutiliza le da un color oscuro.
Es una mermelada que combina de forma equilibrada la acidez de la fruta, lo amargo de los trozos de naranja y lo dulce esperado de una mermelada. El ron le da su “toquefinal”
Parámetros técnicos
Grado Brix: 61º-63º
pH: 3.3 – 3.5
No contiene preservante, ni pectina añadida
Llenado en caliente (más de 900C),esterilización por baño maría de 10 minutos en agua a100º y choque térmico

Valores nutritivos
Para una ración de 100 gramos:
283 kilocalorías
Grasa: 0.52 %
Proteínas 0.52 %.
Carbohidratos: 22.70 %
Fibras dietéticas 2,72 %
Vitamina C:30.97 %
Presentación y etiquetado

Envase de vidrio con cierre Twist Off
Tamaño: 8 onzas
Peso neto: 200 g
Se ofrece con etiqueta conforme a la normativa nacional de etiquetado, con contenidonutricional y código de barra.
La presentación del producto se acompaña de una tela de pequeños cuadros que cubre la tapa, de color adecuado al color del producto.
Conservación
Plazo de vencimiento: 24meses.
A temperatura del ambiente.
Una vez abierto el envase, se tiene que conservar el producto en refrigeración.
Uso
Consumo conforme a los hábitos de uso de mermeladas.
Esta mermelada...