fichas técnicas taller de fruver

FICHA DE SEGURIDAD DE EQUIPOS
Versión: 01
Gestión administrativa
Administración, manejo y control de inventarios
NOMBRE REFRIGERADOR Y CONGELADOR
MODELO LRF 1382 PC FECHA DE FABRICACION ENERO DE 2014
MARCA LASEELE SERIAL 01012014
DESCRIPCION Equipo dúplex mixto para almacenamiento, el refrigerador para la materia prima con un rango de temperatura de 7 a 3 grados centígrados, elcongelador para el producto terminado con un rango de temperatura de -3 a -24 grados centígrados.
PARTES IMAGEN
Cable de alimentación eléctrica
Tablero monitor LED digital
Sección refrigeración
Puerta refrigeración
Sección congelación
Puerta de congelación
Manijas frontales
Rodachinas
Compresor
Condensador
Termostato

ESPECIFICACIONES TECNICAS
Voltaje : 115 v / 60 hz
Potencia : 728 wAlto : 183 cm
Ancho: 126 cm
Fondo : 80 cm
Peso : 180 kg
Refrigerante : R 134 A
INSTRUCCIONES DE USO Revise la conexión eléctrica
Seleccione la temperatura del refrigerador y el congelador
Guarde los productos libres de contaminantes físicos en la sección correspondiente
CARACTERISTICAS DE USO No utilice este equipo mientras manipula maquinas de altas temperaturas como hornos o similares.En lo posible utilice guantes para manipular productos congelados.
No manipule los componentes eléctricos ni altera las conexiones de fábrica
RIESGOS ASOCIADOS Riesgo físico: Complicaciones por cambios bruscos de temperatura
Riesgo Biológico: Contaminación de los alimentos por inadecuada limpieza y
desinfección
Riesgo Mecánico: Malfuncionamiento por inadecuado mantenimiento
Riesgo Psicolaboral: Malestar por exposición a bajas temperaturas
MANEJO DE LOS RIESGOS ASOCIADOS Riesgo físico: Desacalorar el cuerpo antes de operar el equipo
Riesgo Biológico: Mantener la correcta limpieza e higiene de la máquina
Riesgo Mecánico: Hacer mantenimiento rutinario
Riesgo Psicolaboral: Usar la protección adecuada para laborar entemperaturas bajas.
ELEMENTOS DE PROTECCION Y ACCESORIOS Guantes para bajas temperaturas
Overol
Tapabocas y fosas nasales
Cofia
Botas
OBSERVACIONES ESPECIALES No opere este equipo mientras esté haciendo uso de maquinaria que genere calor, en tal caso espere a que su temperatura corporal este a nivel adecuado.
MANTENIMIENTO DE RUTINA Inspeccionar el tablero de mando digital para cerciorarse que latemperatura de cada sección es la adecuada para el producto almacenado.
Revisar el programa digital para garantizar que reduzca el consumo de energía eléctrica.
Periódicamente aplicar el sistema de descongelación automática.
Realizar limpieza y mantenimiento al conjunto de rodachinas.
Mantener el compresor y el condensador libre de impurezas como polvo, telas de araña, plagas, etc.
ELABORADOPOR Miguel Ángel Guasca Romero
Guillermo Arévalo
Sandra Liliana Barrios
FICHA 754525 – Tecnología en procesamiento de alimentos


 

FICHA DE SEGURIDAD DE EQUIPOS
Versión: 01
Gestión administrativa
Administración, manejo y control de inventarios
NOMBRE MARMITA
MODELO MGA 200 FECHA DE FABRICACION NOVIEMBRE 2013
MARCA CITALSA SERIAL 078356
DESCRIPCION Equipo utilizado para realizardiferentes procesos en los que se involucren transferencias de calor de forma indirecta como encurtidos, además de procesos de pasteurización lenta y procesos de cocción de alimentos entre otros.
PARTES IMAGEN
Controles de arranque directo
Control variador de velocidad
Cable de conexión eléctrica
Válvula para conexión a gas
Agitador de aspas
Tambor en acero inoxidable
Soporte y balineraspara volcado
Motor eléctrico agitador
Brazo sujetador de cierre hermético
Polea levante de moto reductor

ESPECIFICACIONES TECNICAS
Capacidad : 200 litros
Sistema de agitación de 16 RPM
Voltaje : 220 v trifásica
Consumo : 1,35 m3 gas natural – 0,74 vatios
Dimensiones : 1,35 L x 2,40 A x 1,19 F
Tambor : 1,06 m
INSTRUCCIONES DE USO Asegúrese que el equipo este nivelado.
Debe estar...