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FICHA TÉCNICA: MELÓN

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN

Denominación del bien : MELÓN
Denominación técnica : MELÓN
Segmento /Clase /Familia ONU :
Nombre del Bien en el Catalogo ONU : CódigoONU :
Unidad de medida : kilogramo (Kg.)
Descripción General : El melón (Curcumis melo sp) es el fruto de la Melonera, planta de tallo rastrero de la familia de las Curcubitacea.

CARACTERÍSTICASGENERALES DE LA FICHA

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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN

Características Físicas – OrganolépticasTextura: fruto carnoso.
Forma: Tiene por generalidad la forma esférica, elíptica y aovada. La placenta tiene semillas, y puede ser seca, gelatinosa o acuosa, en función de su consistencia.
Color:La pulpa de color anaranjado claro, blanco, amarillo, cremosa, asalmonada o verdosa. La corteza tiene el color verde, amarillo, anaranjado o blanco.
Sabor: La pulpa presenta sabor ligeramente dulce,agradable al paladar.
Tamaño y peso: El melón tiene en tamaño de 15 a 20 cm de diámetro en promedio. El calibre se determina por el peso medio del fruto, que no debe ser menor mínimo de 500g, Elcalibre del melón de mayor comercialización es el de los calibre 5´y 6´pulgadas.



Composición química y física
El melón tiene la siguiente composición:

|100 gramos de alimento comestible|Melón |
|Agua |90.6% |
|Proteínas |0,8g|
|Energía |23cal |
|Grasa |0,1g|
|Carbohidratos |7,7g |
|Calcio |14mg |...