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INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA
UNIDAD II
SESIÓN 7:
DIVISIÓN DE CUARTOS
Por: Docente Silvana Andrade V.

DEPARTAMENTOS OPERATIVOS
DIVISIÓN DE CUARTOS

JUNTA DIRECTIVA
ASESOR LEGAL

GERENTEHOTELERO
JEFE RECEPCION

AMA DE LLAVES

JEFE A&B

RECEPCIONISTAS

HOUSEKEEPING

CONSERJE

LAVANDERIA

ASISTENTE A&B
JEFE RESTAURANTE

BOTONES

JEFE BAR

RESERVAS

JEFE ROOMSERVICE
CHEF EJECUTIVO
SOUS CHEF

ENTRADAS
FONDOS
CARNES Y AVES
PESCADOS Y MARISCOS
PASTAS
GUARNICIONES
PANADERIA Y PAST.

Docente Silvana Andrade V.

DEPARTAMENTOS OPERATIVOS
DIVISIÓN DECUARTOS

¿QUÉ PUESTOS ENCONTRAMOS?
¿CUÁL ES LA PRINCIPAL FUNCIÓN?

¿CUÁL ES EL PERFIL REQUERIDO?
Docente Silvana Andrade V.

DEPARTAMENTOS OPERATIVOS
DIVISIÓN DE CUARTOS
OrganigramaGerente

División de Habitaciones

Gerente de
Recepción

Recepción
/ Caja

Reservac
iones

Conserjería
y Botones

Guest
Service

Telecomuni
cacoines

Pisos

Ama de LlavesEjecutiva

Revenue
Manager

Jardines y
Diseño

Áreas Públicas

Lavandería

Docente Silvana Andrade V.

Departamento de Recepción
• Es el centro de control e
información del Hotel..
• Estáorientado a brindar 24 horas
de atención continua los 365 días
del año, haciendo frente a todas
las necesidades y requerimientos
de los paxes.
• Se trabaja en turnos rotativos y se
realiza loscheck-in, los check-out.
• Controla la ocupación del día.

Docente Silvana Andrade V.

Departamento de Reservas
• Está a cargo del control de inventario
de las habitaciones.

• Maneja ladisponibilidad para los
huéspedes del hotel.
• Normalmente está bajo la supervisión
del depto. de Recepción.

• Vende las habitaciones de la mejor
manera posible
Docente Silvana Andrade V.Departamento de Telecomunicaciones
• Reciben y atienden las llamadas
tanto internas como externas
• Realizan los wake up calls
• Toman los mensajes para los
huéspedes

Docente Silvana Andrade V....