Filete de pescado al mojo de ao

FILETE DE PESCADO (BASA) AL MOJO DE AJO.

INGREDIENTES :
• FILETE BASA 2pz.
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA
• MOJO DE AJO, nota:
• (EL MOJO DE AJOSE PREPARA CON PEQUEÑOS TROSOS DE AJO EN CORTE BRONUIS Y SE VIERTE EN UN FRASCO CON ACEITE,PERO EL ACEITE DEBE REBASAR UN CENTIMETRO DEL AJO, Y SEDEJA REPOSAR POR UNA SEMANA).
• LECHUGA OREJONA
• PEPINO
• CEBOLLA
• JITOMATE
• LIMON
• NARANJA
MODO DE PREPARACION:
Primero en un plato secoloca el filete basa marinándolo con la pimienta molida.
Mientras se deja marinando el filete, en un plato aparte se va armando nuestro platode presentación, se corta jitomate en rodajas, así al igual se corta la cebolla con corte plumeado y para terminar se cortan pedazos grandes delechuga de manera que con las mismas hojas de lechuga formemos una base. Ya que hemos armado nuestro plato de presentación y puesto a marinar nuestrofilete pasamos a calentar un sartén a flama media vertiendo en el sartén aceite del mojo de ajo que preparamos, a la vez verter una cucharadacafetera de ajo a que se dore cuidando que no se queme el ajo en el sartén. Ya que esta dorado el ajo se saca en un recipiente aparte, ya que se saca elajo se vierte nuestro filete de pescado dejando que se dore a flama media y cuidando que este bien dorado por los dos lados y que no quede crudo.Ya una ves dora nuestro filete de pescado se coloca en nuestro plato de presentación y listo, tenemos un filete de pescado basa al mojo de ajo.