filisofia
Páginas: 2 (445 palabras)
Publicado: 30 de enero de 2014
(2011, 04). Cocina De Induccion. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cocina-De-Induccion/2023801.html
Una cocina eléctrica es una variación de la cocinaque convierte la energía eléctrica en calor para cocinar y hornear.
Inventada en el Siglo XIX, las cocinas eléctricas se hicieron populares para sustituir las cocinas de combustible sólido [leña ocarbón), que requieren más mano de obra para operar y mantener. Las cocinas eléctricas más modernas vienen en una unidad con una función de campanas extractoras.
Índice [ocultar]
1 Variantes
2Cocina domótica
3 Véase también
4 Referencias
Variantes[editar · editar código]
Una cocina de vitrocerámica (2005)
La primera tecnología utilizaba bobinas de calor resistivas, que calentabanfogones de hierro, en la parte superior de los cuales se colocaban las cacerolas. Posteriormente esto se convirtió en un tubo hueco de acero en espiral que tenía un elemento de calentamiento queatravesaba el centro. El tubo se enrolla en espiral debajo de la cacerola. A diferencia de la placa de hierro anterior, la espiral de acero se calentaba al rojo, impartiendo más calor a la cacerola del quepodría dar la placa.
En la década de 1970, las cocinas de vitrocerámica comenzaron a aparecer. La vitrocerámica tiene muy baja conductividad térmica, un coeficiente de expansión térmica deprácticamente cero, pero permite que la radiación infrarroja pasar muy bien. Se utilizan bobinas de calentamiento o lámparas de infrarrojos halógenas lámparas como elemento calentador. Debido a sus característicasfísicas, la cocina se calienta con mayor rapidez, menos restos de calor residual y sólo la placa se calienta, mientras que la superficie adyacente se mantiene fría. Además, estas cocinas tienen unasuperficie lisa y por lo tanto son más fáciles de limpiar, aunque inicialmente eran más caras.
Una tercera tecnología desarrollada por primera vez para las cocinas profesionales -pero que hoy en...
Una cocina eléctrica es una variación de la cocinaque convierte la energía eléctrica en calor para cocinar y hornear.
Inventada en el Siglo XIX, las cocinas eléctricas se hicieron populares para sustituir las cocinas de combustible sólido [leña ocarbón), que requieren más mano de obra para operar y mantener. Las cocinas eléctricas más modernas vienen en una unidad con una función de campanas extractoras.
Índice [ocultar]
1 Variantes
2Cocina domótica
3 Véase también
4 Referencias
Variantes[editar · editar código]
Una cocina de vitrocerámica (2005)
La primera tecnología utilizaba bobinas de calor resistivas, que calentabanfogones de hierro, en la parte superior de los cuales se colocaban las cacerolas. Posteriormente esto se convirtió en un tubo hueco de acero en espiral que tenía un elemento de calentamiento queatravesaba el centro. El tubo se enrolla en espiral debajo de la cacerola. A diferencia de la placa de hierro anterior, la espiral de acero se calentaba al rojo, impartiendo más calor a la cacerola del quepodría dar la placa.
En la década de 1970, las cocinas de vitrocerámica comenzaron a aparecer. La vitrocerámica tiene muy baja conductividad térmica, un coeficiente de expansión térmica deprácticamente cero, pero permite que la radiación infrarroja pasar muy bien. Se utilizan bobinas de calentamiento o lámparas de infrarrojos halógenas lámparas como elemento calentador. Debido a sus característicasfísicas, la cocina se calienta con mayor rapidez, menos restos de calor residual y sólo la placa se calienta, mientras que la superficie adyacente se mantiene fría. Además, estas cocinas tienen unasuperficie lisa y por lo tanto son más fáciles de limpiar, aunque inicialmente eran más caras.
Una tercera tecnología desarrollada por primera vez para las cocinas profesionales -pero que hoy en...
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