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Introducción a la química orgánica.
La Química orgánica, también llamada Química del
carbono, se ocupa de estudiar las propiedades y reactividad de todos los compuestos que llevan
carbono en su composición.El número de compuestos orgánicos existentes tanto naturales (sustancias que constituyen los organismos vivos: proteínas, grasas, azúcares... de ahí el sobrenombre de Química orgánica) comoartificiales (por ejemplo, los plásticos) es prácticamente infinito, dado que el átomo de carbono tiene gran capacidad para:
• Formar hasta cuatro enlaces de tipo covalente. Estos enlaces pueden ser sencillos, dobles o triples.
• Enlazarse con elementos tan variados como hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, flúor, cloro, bromo, yodo...
• Constituir cadenas de variada longitud, desde un átomode carbono hasta miles; lineales, ramificadas o, incluso, cíclicas.

1. Características del átomo de carbono
El carbono es un elemento cuyos átomos tienen seis neutrones en su núcleo y seis electrones girando a su alrededor. Existen varios isótopos, aunque el más abundante tiene seis neutrones en el nú-cleo. Los electrones del átomo se carbono se disponen en dos capas: dos electrones en lacapa más interna y cuatro electrones en la más externa.
2. Compuestos de carbono
Como hemos dicho, la vida tal y como la conocemos se basa en compuestos de carbono. Largas cadenas de átomos de carbono unidas a átomos de otros elementos forman las grandes moléculas que intervienen en los procesos vitales.
Los hidrocarburos
Los hidrocarburos son compuesto formados por carbono e hidrógenosolamente.
Los compuestos oxigenados
El oxígeno es un elemento cuyos átomos tienen ocho protones en su núcleo y ocho electrones, dispuestos así: dos electrones en la capa interna y seis en la capa externa. Así, puede formar enlaces covalentes simples o dobles al compartir uno o dos pares de electrones con otros átomos.


Los compuestos nitrogenados
Los átomos de nitrógeno tienen sieteprotones en su núcleo y siete electrones, dispuestos de la siguiente manera: dos electrones en la capa interna y cinco en la capa externa.
4. Compuestos biológicos de interés
Los principios inmediatos orgánicos son los hidratos de carbono, los glúcidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.
Los hidratos de carbono o glúcidos
Estos compuestos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno,principalmente (también pueden incorporar átomos de nitrógeno, fósforo y azufre).
La función de los glúcidos puede ser estructural (la celulosa de los vegetales o la quitina de los insectos) o energética (a partir de la glucosa y de otros glúcidos el organismo extrae buena parte de la energía que necesita).
Algunos glúcidos son la sacarosa, presente en la remolacha azucarera, la maltosa, que seencuentra en la leche, o la celulosa, presente en la madera.
Los lípidos
Los lípidos también son fundamentales para los seres vivos, aunque un exceso de algunos compuestos puede provocar trastornos en la salud.
Las proteínas
Las proteínas son moléculas complejas formadas por la unión de grupos más pequeños, llamados amino- ácidos, en los que intervienen tanto el nitrógeno como el oxígeno(además del carbono y el hidrógeno)
Los ácidos nucleicos
Son otros componentes esenciales de los seres vivos, responsables de transmitir la información genética y de dirigir la síntesis de proteínas.
polímeros
En la industria química, los polímeros más importantes son los plásticos. Estos compuestos sintéticos son muy importantes en la sociedad actual:
• Son bastante baratos. Estopermite utilizarlos incluso en productos desechables (piensa en platos,vasos o cubiertos de usar y tirar, por ejemplo).
• Son muy versátiles. Por ello tienen múltiples aplicaciones: mobiliario, en Medicina, juguetes para niños, tubos y canalizaciones, envases, embalajes, etc.
La Química Orgánica o Química del carbono es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que...