filosofia del noma
Páginas: 2 (386 palabras)
Publicado: 8 de febrero de 2014
Análisis.
La carne de pollo es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y su consumo aporta poca carga calórica y colesterol, por lo que su ingesta se recomienda a diversosgrupos de población y en diferentes dietas terapéuticas.
Información Nutricional Pollo
El consumo de carne de pollo aporta: El 30% de las necesidades medias de proteínas diarias Sólo el 5% de las kcal.de una dieta estandar (filete pequeño pechuga de pollo)
Vitaminas del grupo B
•B1: beneficios sistema nervioso
•B2: contribuye a la reproducción celular y a mantener sanas piel, uñas y cabello•B3: transforma en energía lo que comemos
•B6: contribuye a la formación de glóbulos rojos
•Ácido Fólico: Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y en mujeres embarazadas, defectos en el tubo neuralde los futuros bebés
Minerales
•Fósforo: El ‘alimento del cerebro’. Forma parte de nuestras membranas celulares
•Hierro: Necesario para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y laformación de la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre
•Potasio: Influye de forma positiva en nuestro sistema nervioso y en el mantenimiento de nuestra musculatura
Ingredientes
•250 gde harina
•140 ml de agua tibia
•15 ml de aceite de oliva
•3 g de levadura de panadería instantanea (10 g de levadura fresca)
•100 g de pollo (pechuga deshuesada y sin piel)
•1 cebolla rojapequeña
•1 punta de guindilla, chile o ají
•2 cucharadas de salsa de soja
•75 g de mozzarella
•4 cucharadas de salsa de tomate
•Sal
Cómo hacer una pizza de pollo
Empezamos con la masa. Mezclamostodos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la levadura. Después amasamos unos 5-10 minutos con energía y dejamos fermentar hasta que doble el tamaño. Mientras fermenta podemos hacerel pollo, lo cortamos en tiras o trozos pequeños y lo salteamos junto con la cebolla roja cortada en juliana. Añadimos la salsa de soja al final y la guindilla, chile o ají, reservamos....
La carne de pollo es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y su consumo aporta poca carga calórica y colesterol, por lo que su ingesta se recomienda a diversosgrupos de población y en diferentes dietas terapéuticas.
Información Nutricional Pollo
El consumo de carne de pollo aporta: El 30% de las necesidades medias de proteínas diarias Sólo el 5% de las kcal.de una dieta estandar (filete pequeño pechuga de pollo)
Vitaminas del grupo B
•B1: beneficios sistema nervioso
•B2: contribuye a la reproducción celular y a mantener sanas piel, uñas y cabello•B3: transforma en energía lo que comemos
•B6: contribuye a la formación de glóbulos rojos
•Ácido Fólico: Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y en mujeres embarazadas, defectos en el tubo neuralde los futuros bebés
Minerales
•Fósforo: El ‘alimento del cerebro’. Forma parte de nuestras membranas celulares
•Hierro: Necesario para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y laformación de la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre
•Potasio: Influye de forma positiva en nuestro sistema nervioso y en el mantenimiento de nuestra musculatura
Ingredientes
•250 gde harina
•140 ml de agua tibia
•15 ml de aceite de oliva
•3 g de levadura de panadería instantanea (10 g de levadura fresca)
•100 g de pollo (pechuga deshuesada y sin piel)
•1 cebolla rojapequeña
•1 punta de guindilla, chile o ají
•2 cucharadas de salsa de soja
•75 g de mozzarella
•4 cucharadas de salsa de tomate
•Sal
Cómo hacer una pizza de pollo
Empezamos con la masa. Mezclamostodos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la levadura. Después amasamos unos 5-10 minutos con energía y dejamos fermentar hasta que doble el tamaño. Mientras fermenta podemos hacerel pollo, lo cortamos en tiras o trozos pequeños y lo salteamos junto con la cebolla roja cortada en juliana. Añadimos la salsa de soja al final y la guindilla, chile o ají, reservamos....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.