filosofos agronomos
Páginas: 3 (731 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2014
2. LA PLANIFICACIÓN DE OPERACIONES
2.1 ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO
Dentro del departamento de Lavandería-Lencería de un hotel se distinguen tres actividades o funciones principales adesarrollar, estas son:
Control e inventario de toda la ropa del hotel
Lo normal es disponer de cuatro juegos de sábanas por persona que se pueda alojar en el hotel: uno en la habitación, otro en elOffice, el tercero en lavandería y el cuarto guardado en almacén. Respecto a esto el ICHE propone un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondiente al pedido de dos días decambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.
Lavado, planchado y reparación de dicha ropa
En esta actividad es importante reseñar que hayhoteles que no disponen de este servicio, porque es más rentable enviarla al exterior para su tratado. Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico, a partir del volumen de ropaa tratar y sin olvidarnos del grado de ocupación, que ira directamente proporcional con el volumen de ropa a tratar; Se trata por tanto de calcular los umbrales de rentabilidad y su punto muerto.Está claro que antes de tomar una decisión conviene tener en cuenta otras consideraciones, por ejemplo:
La solvencia y seriedad de la empresa externa, ya que el hotel es el responsable de la buenaprestación del servicio ante los clientes
La mayor o menor seguridad de que, durante todo el año, la lavandería externa preste el servicio en el tiempo convenido y no pueda provocar, por cualquierretraso, una rotura de stock en el hotel.
La posibilidad de que con el trasiego de la ropa pueda reducirse la vida útil del material.
La mayor o menor dificultad de contratar personalverdaderamente cualificado para este departamento.
El beneficio que pueda obtenerse por el tratamiento de la ropa de clientes, siempre que no obligue a aumentar la plantilla de personal u origine otros...
2.1 ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO
Dentro del departamento de Lavandería-Lencería de un hotel se distinguen tres actividades o funciones principales adesarrollar, estas son:
Control e inventario de toda la ropa del hotel
Lo normal es disponer de cuatro juegos de sábanas por persona que se pueda alojar en el hotel: uno en la habitación, otro en elOffice, el tercero en lavandería y el cuarto guardado en almacén. Respecto a esto el ICHE propone un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondiente al pedido de dos días decambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.
Lavado, planchado y reparación de dicha ropa
En esta actividad es importante reseñar que hayhoteles que no disponen de este servicio, porque es más rentable enviarla al exterior para su tratado. Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico, a partir del volumen de ropaa tratar y sin olvidarnos del grado de ocupación, que ira directamente proporcional con el volumen de ropa a tratar; Se trata por tanto de calcular los umbrales de rentabilidad y su punto muerto.Está claro que antes de tomar una decisión conviene tener en cuenta otras consideraciones, por ejemplo:
La solvencia y seriedad de la empresa externa, ya que el hotel es el responsable de la buenaprestación del servicio ante los clientes
La mayor o menor seguridad de que, durante todo el año, la lavandería externa preste el servicio en el tiempo convenido y no pueda provocar, por cualquierretraso, una rotura de stock en el hotel.
La posibilidad de que con el trasiego de la ropa pueda reducirse la vida útil del material.
La mayor o menor dificultad de contratar personalverdaderamente cualificado para este departamento.
El beneficio que pueda obtenerse por el tratamiento de la ropa de clientes, siempre que no obligue a aumentar la plantilla de personal u origine otros...
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