Filosofía
Páginas: 20 (4846 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2014
Introducción
Todo ser vivo tiene necesidades que debe satisfacer de alguna u otra manera para sobrevivir y una de ellas es la necesidad alimenticia. Los alimentos posibilitan que los seres vivos crezcan y se desarrollen, a la vez, suministran la energía que les permite realizar otras actividades vitales a través de los nutrientes que lo componen. Por lo tanto en la presenteinvestigación se harán conocer algunas definiciones como: alimentos, nutrición y su clasificación: los carbohidratos que se ven representados por 3 tipos: simples, compuestos y fibra dietética. Las grasas o lípidos y estas presentan dos tipos bastante representativos como lo son las grasas saturadas e insaturadas. Las proteínas, las vitaminas subdivididas en liposolubles e hidrosolubles; los minerales,además su importancia en el buen desarrollo del cuerpo humano.
Se abordara la importancia del agua en la nutrición, su composición así como, los pros y contra que acarreo la revolución verde, que se bautizó en los círculos internacionales al importante incremento de la producción agrícola que se dio en México a partir de 1943. Y partiendo de ésta se citaran algunos aspectos relacionados alsuelo, la naturaleza y materia orgánica.
LA NUTRICIÓN
La nutrición
Los términos alimentación y nutrición describen dos procesos que, aunque están íntimamente ligados, son diferentes en muchos aspectos pues para Fernández (2003)” los alimentos son sustancias que se ingieren para subsistir. De ellos se obtienen todos los elementos químicos que componen al organismo,excepto la parte del oxígeno tomada de la respiración”. Realzando lo que expresa Fernández, se puede decir, la alimentación es el ingreso o aporte de los alimentos en el organismo humano, haciéndose imprescindibles estas sustancias para completar nuestra nutrición como seres humanos. Abordando lo antes mencionado, (Elizondo y Cid 31) dicen: “Los nutrientes o nutrimentos son sustancias presentes enlos alimentos que son necesarias para el crecimiento, reparación y mantenimiento de nuestro cuerpo. Como se puede evidenciar, el ser humano carente de nutrientes va desmejorando su calidad de vida.
De manera generalizada, se puede decir la nutrición es el conjunto de procesos mediante las cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus propios tejidos, una serie de sustancias(nutrientes) que han de cumplir tres fines básicos:
1- Suministrar la energía necesaria para el mantenimiento del organismo y sus funciones.
2- Proporcionar los materiales necesarios para la formación, renovación y reparación de estructuras corporales.
3- Suministrar las sustancias necesarias para regular el metabolismo.
Algunos de estos nutrientes se mencionaran a continuación:
CarbohidratosLos carbohidratos o azúcares son moléculas cuya principal función es proporcionar la energía que el cuerpo necesita, pues rápidamente se desdoblan formando glucosa y proveen 4 calorías por gramo. Los que nos conciernen, se pueden clasificar en hidratos de carbono simples (azúcares que se dividen en dos categorías: disacáridos y monosacáridos, entre algunos se tienen el azúcar, la miel, eljarabe de arce (maple syrup), mermeladas, jaleas y golosinas de fácil absorción.
Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas los contienen aunque distribuidos en una mayor cantidad de agua) hidratos de carbono compuestos (cuando se combinan tres o más moléculas de glucosa) y fibras dietéticas (es un conjunto heterogéneo de sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal,cuya principal característica diferencial es que no son digeridas en el intestino delgado, y como consecuencia llegan sin modificar al intestino grueso.
Se los encuentra en los panes, pastas, cereales, arroz, legumbres, maíz, cebada, centeno, avena, etc. Actualmente la fibra dietética se clasifica en base a dos características: su solubilidad en agua y su capacidad de ser fermentada...
Introducción
Todo ser vivo tiene necesidades que debe satisfacer de alguna u otra manera para sobrevivir y una de ellas es la necesidad alimenticia. Los alimentos posibilitan que los seres vivos crezcan y se desarrollen, a la vez, suministran la energía que les permite realizar otras actividades vitales a través de los nutrientes que lo componen. Por lo tanto en la presenteinvestigación se harán conocer algunas definiciones como: alimentos, nutrición y su clasificación: los carbohidratos que se ven representados por 3 tipos: simples, compuestos y fibra dietética. Las grasas o lípidos y estas presentan dos tipos bastante representativos como lo son las grasas saturadas e insaturadas. Las proteínas, las vitaminas subdivididas en liposolubles e hidrosolubles; los minerales,además su importancia en el buen desarrollo del cuerpo humano.
Se abordara la importancia del agua en la nutrición, su composición así como, los pros y contra que acarreo la revolución verde, que se bautizó en los círculos internacionales al importante incremento de la producción agrícola que se dio en México a partir de 1943. Y partiendo de ésta se citaran algunos aspectos relacionados alsuelo, la naturaleza y materia orgánica.
LA NUTRICIÓN
La nutrición
Los términos alimentación y nutrición describen dos procesos que, aunque están íntimamente ligados, son diferentes en muchos aspectos pues para Fernández (2003)” los alimentos son sustancias que se ingieren para subsistir. De ellos se obtienen todos los elementos químicos que componen al organismo,excepto la parte del oxígeno tomada de la respiración”. Realzando lo que expresa Fernández, se puede decir, la alimentación es el ingreso o aporte de los alimentos en el organismo humano, haciéndose imprescindibles estas sustancias para completar nuestra nutrición como seres humanos. Abordando lo antes mencionado, (Elizondo y Cid 31) dicen: “Los nutrientes o nutrimentos son sustancias presentes enlos alimentos que son necesarias para el crecimiento, reparación y mantenimiento de nuestro cuerpo. Como se puede evidenciar, el ser humano carente de nutrientes va desmejorando su calidad de vida.
De manera generalizada, se puede decir la nutrición es el conjunto de procesos mediante las cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus propios tejidos, una serie de sustancias(nutrientes) que han de cumplir tres fines básicos:
1- Suministrar la energía necesaria para el mantenimiento del organismo y sus funciones.
2- Proporcionar los materiales necesarios para la formación, renovación y reparación de estructuras corporales.
3- Suministrar las sustancias necesarias para regular el metabolismo.
Algunos de estos nutrientes se mencionaran a continuación:
CarbohidratosLos carbohidratos o azúcares son moléculas cuya principal función es proporcionar la energía que el cuerpo necesita, pues rápidamente se desdoblan formando glucosa y proveen 4 calorías por gramo. Los que nos conciernen, se pueden clasificar en hidratos de carbono simples (azúcares que se dividen en dos categorías: disacáridos y monosacáridos, entre algunos se tienen el azúcar, la miel, eljarabe de arce (maple syrup), mermeladas, jaleas y golosinas de fácil absorción.
Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas los contienen aunque distribuidos en una mayor cantidad de agua) hidratos de carbono compuestos (cuando se combinan tres o más moléculas de glucosa) y fibras dietéticas (es un conjunto heterogéneo de sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal,cuya principal característica diferencial es que no son digeridas en el intestino delgado, y como consecuencia llegan sin modificar al intestino grueso.
Se los encuentra en los panes, pastas, cereales, arroz, legumbres, maíz, cebada, centeno, avena, etc. Actualmente la fibra dietética se clasifica en base a dos características: su solubilidad en agua y su capacidad de ser fermentada...
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