Filtracion por Membrana

LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
DE ALIMENTOS

Fecha: Octubre de 2011

Versión 1

CENTRO AGROPECUARIO DE
BUGA

ANALISIS DE AGUAS POR FILTRACION
POR MEMBRANA

Página 1 de 3INTRODUCCION
El método de filtraci ón por membrana se basa en el paso de una muest ra a través de un filtro de membrana
impermeable a las bacterias. El filtro se coloca sobre el medio de cultivo adecuado paracada an álisis y se
cuentan las colonias de bacterias que se han desarrollado después de la incubaci ón. Comercialmente los filtros
se clasifican de acuerdo al tamaño del poro y tambi én según elobjetivo del filtrado los filtros más usados son
los de Geitz, los de membrana de celulos a y los de vidrio especialmente fundidos. A medida que se disminuya
el poro del filtro se obtiene mayorpureza; para retener bacterias en el filtro se utilizan poros de 0,45µ hasta 2µ.

FUNDAMENTO
La muestra líquida (si es sólida debe diluirse) se hace pasar mediante vacío por un filtro de celulosa de0,45 µ
de tamaño de poro para que queden retenidos en el las bacterias y un filtro de 0,65 – 0,8 µ para que queden
retenidos mohos y levaduras. El filtro es colocado en un medio específico para lo quese desea determinar en la
muestra incubando a la temperatura y tiempo adecuado para cada tipo de microorganismo a determinar.
Se debe utilizar filtro de membrana con un di ámetro de poro que permitala retenci ón de los microorganismos a
buscar. Se debe tener en cuenta que estos filtros Se debe tener en cuenta que estos filtros est én libres de
químicos susceptibles de inhibir el crecimiento ydesarrollo microbiano.
El método de filtraci ón por membrana es un método ágil y poco dispendioso. La lectura de resultados se da en
un menor tiempo a comparaci ón del método NMP. El análisis sedificulta en muestras muy turbias o con
abundante carga bacteriana. Este inconveniente es posible remediarlo haciendo diluci ones de la muestra.

OBJETIVO
Determinar la calidad microbiológica del...