Fin de la polemica de la urea

Fin a la Polémica de la Melaza-Urea
FECHA DE PUBLICACIÓN: 30/05/2009
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AUTOR: Alejandro Zalapa Ríos. MVZ Especialista en alternativas de nutrición bovinos en el trópico. ICA Cuba. Especialista en producción Animal Bovinos UNAM México
El presente articulo pretende dar fin a la polémica, de que si la urea hace daño, es cara, si la melaza es adecuada o no. Polémica parecida aque fue primero el huevo o la gallina. Escribo el presente artículo, motivado, porque en las polémicas aportaciones a artículos relacionados con el tema en engormix (como todos los tipos de bloques, la miel-urea y otros), saltan estas dudas y la mayoría son por desconocimiento. Incluyo la advertencia de que es un trabajo basado en cuestiones teóricas y que sin embargo, respetándolas el autor jamásha tenido un problema de toxicidad.
Fundamentos generales.
Partimos de las bio moleculas Son las moléculas que forman los seres vivos y están constituidas por los elementos Bio genésicos, que son; C (Carbono), H (Hidrógeno), O (Oxigeno), N (Nitrógeno), S (Azufre) y P (Fósforo
Estas Bio moléculas son la unidad básica de los Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, y ácidos nucleicos y estos a su vezson los que aportan energía y manejan la información genética para el funcionamiento de las células.
Carbohidratos; Combustible de la célula. El vivir requiere de un aporte de energía y la principal fuente son los glúcidos, sacáridos o carbohidratos. La glucosa es un producto de la fotosíntesis, y se encuentra en los vegetales. En la fotosíntesis se combinan en las hojas verdes compuestossencillas como el CO2 y H2O para formar glucosa, que es la molécula que contiene la energía química en la que se transforma la energía solar.
Cuando se combinan miles de moléculas de glucosa, forman la celulosa, la hemicelulosa y la lignina (fibras), que sirven como material de soporte de los vegetales y al unirse de otra manera también componen los almidones, ricos en los granos.
Cuando un animalconsume la glucosa o algún sacárido el proceso se invierte y se libera CO2 y H2O liberándose en la reacción la energía proporcionada por la luz solar. También parte de la glucosa es transformada en grasas y parte reacciona con compuestos de nitrógeno para originar aminoácidos, que a su vez forman las proteínas en los vegetales. En los rumiantes, se transforman en microorganismos ruminales, quemejoran el proceso digestivo de los bovinos y al pasar al tracto digestivo se convierten en proteína al ser absorbidos. En los animales la glucosa se almacena en el hígado y en los músculos como glucógeno. Los carbohidratos están compuestos de moléculas de carbono, hidrógeno y oxigeno.
Las unidades básicas de los carbohidratos son azucares llamados monosacáridos y entre ellos están la glucosa, lagalactosa de la leche y la fructosa de las frutas y mieles, los monosacáridos se unen en 2 y forman los disacáridos, entre los que se encuentran la lactosa de la leche, la sacarosa o azúcar de la caña y la maltosa de algunas semillas. Cuando las cadenas de monosacáridos son muy grandes se forman los almidones en los granos, el glucógeno en los animales, la celulosa en los vegetales y el agar en lasalgas marinas.
La melaza de caña es un suplemento energético excelente en bovinos, por tres razones básicas, que son su costo, la liberación rápida de energía y el radical carbono que se liga a las proteínas microorganicas, que al pasar al intestino se consumen.
Los Lípidos: Energía de reserva y materia prima de las membranas. Provienen principalmente de los excedentes de la glucosa y estáncompuestos de carbono, hidrógeno y oxigeno, pero difieren de los carbohidratos en que poseen mas átomos de hidrógeno en relación a los de oxigeno. Son insolubles en agua y son una fuente de energía más eficiente, pues acumulan 6 veces más energía que los carbohidratos. Son componentes de la membrana celular. Se denominan grasas las sólidas a temperatura ambiente y casi siempre provienen de los...